Dieedis vask

Vask on oluline mineraal, mida leidub kõigis keha kudedes.

Vask töötab rauaga, et aidata kehal moodustada punaseid vereliblesid. Samuti aitab see hoida veresooni, närve, immuunsüsteemi ja luid tervena. Vask aitab kaasa ka raua imendumisele.

Auster ja muud karbid, täisteraviljad, oad, pähklid, kartulid ja elundite liha (neerud, maks) on head vase allikad. Tume lehtköögiviljad, kuivatatud puuviljad, nagu ploomid, kakao, must pipar ja pärm, on samuti toidus vase allikad.

Tavaliselt on inimestel söödavates toitudes piisavalt vaske. Menkesi tõbi (krussis karvade sündroom) on väga haruldane vase ainevahetuse häire, mis esineb enne sündi. See esineb meessoost imikutel.

Vase puudumine võib põhjustada aneemiat ja osteoporoosi.

Suures koguses on vask mürgine. Haruldane pärilik haigus, Wilsoni tõbi, põhjustab maksas, ajus ja teistes elundites vase ladestumist. Nendes kudedes suurenenud vask põhjustab hepatiiti, neeruprobleeme, aju häireid ja muid probleeme.

Meditsiiniinstituudi toidu- ja toitumisamet soovitab järgmist vase toitumist:

Imikud

• 0 kuni 6 kuud: 200 mikrogrammi päevas (mcg / päevas) *
• 7 kuni 12 kuud: 220 mcg / päevas *

* Tehisintellekt ehk piisav tarbimine

Lapsed

• 1 kuni 3 aastat: 340 mcg / päevas
• 4 kuni 8 aastat: 440 mcg / päevas
• 9 kuni 13 aastat: 700 mcg päevas

Noorukid ja täiskasvanud

• Mehed ja naised vanuses 14 kuni 18 aastat: 890 mcg päevas
• Mehed ja naised vanuses 19 aastat ja vanemad: 900 mcg / päevas
• Rasedad naised: 1000 mcg päevas
• Imetavad emased: 1 300 mcg päevas

Parim viis vajalike vitamiinide igapäevase vajaduse saamiseks on süüa tasakaalustatud toitu, mis sisaldab toidu juhtplaadilt erinevaid toite.

Konkreetsed soovitused sõltuvad vanusest, soost ja muudest teguritest (näiteks rasedus). Rasedad või rinnapiima tootvad (imetavad) naised vajavad suuremaid koguseid. Küsige oma tervishoiuteenuse pakkujalt, milline summa on teile parim.

Dieet - vask

Mason JB. Vitamiinid, mineraalid ja muud mikroelemendid. In: Goldman L, Schafer AI, toim. Goldman-Cecili meditsiin. 25. väljaanne Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: peatükk 218.

Smith B, Thompson J. Toitumine ja kasv. In: Johns Hopkinsi haigla; Hughes HK, Kahl LK, toim. Harriet Lane käsiraamat. 21. toim. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 21. peatükk.