Mis on vee keefir? Kasu, kasutamine ja retsept

Sisu

• Mis on vee keefir?
• Rikas kasulike bakterite poolest
• Võib aidata võidelda vähirakkudega
• Võib immuunsüsteemi funktsiooni tugevdada
• Piimavaba ja vegan
• Võib mõnedel inimestel põhjustada kõrvaltoimeid
• Lihtne kodus nautida ja teha
• Alumine rida

Vesi-keefir on jook, mida eelistatakse nii kihise maitse kui ka muljetavaldava kasu saamiseks tervisele.

Lisaks võimsa probiootikumide punni pakkimisele tõestab see maitsev jook ka immuunsuse suurendamist, aeglustab vähirakkude kasvu ja parandab üldist tervist.

Mis kõige parem, seda saab valmistada kodus, kasutades vaid mõnda lihtsat koostisosa.

Selles artiklis antakse ülevaade veekeefiri eelistest ja kasutamisest ning sellest, kuidas oma asju valmistada.

Mis on vee keefir?

Vesi-keefir on kääritatud, gaseeritud jook, mida toodetakse vee-keefiri terade abil.

Tuntud ka kui tibatillukesi, California mesilasi, Jaapani veekristalle ja muid nimesid, arvatakse, et veekefir on pärit 1800. aastate lõpust.

Erinevalt tavalisest keefirist, mida valmistatakse lehma-, lamba- või kitsepiimast, valmistatakse veekeefir suhkruvee ja keefiri terade ühendamise teel - see on teatud tüüpi teraviljakultuuride bakterite ja pärmi kultuur.

Seejärel fermenteeritakse segu tavaliselt 24–48 tundi, saades probiootilise joogi, mis on rikas kasulike bakterite poolest.

Vesi-keefir pole mitte ainult maitsev ja kergesti nauditav, vaid ka tervisele kasulike omadustega ning võib olla suurepäraseks täienduseks ümarale, toitainerikkale dieedile.

Valmistamine on lihtne ja seda saab vastavalt teie maitsemeeltele kohandada.

Kokkuvõte Vesi-keefir on jook, mis saadakse suhkruvee ja keefiri terade kombineerimisel ning lase sellel 24–48 tundi käärima minna.

Rikas kasulike bakterite poolest

Vee keefiri üks olulisemaid eeliseid on selle probiootiline sisaldus.

Probiootikumid on teatud tüüpi soolestikus leiduvad kasulikud bakterid, millel on oluline roll peaaegu kõigis tervisevaldkondades, alates vähktõve ennetamisest kuni immuunsuse funktsioonini ja kaugemalgi (1).

Kui jogurt võib olla kaasaegses dieedis kõige tuntum probiootikumide allikas, peetakse tegelikult keefirit paremaks allikaks, kuna see pakub mitmekesist valikut baktereid ja pärmi (2).

Tegelikult näitavad mõned uuringud, et keefiriterad võivad sisaldada kuni 56 erinevat bakteri- ja pärmitüve (3).

Mõned kõige levinumad keefiris leiduvate kasulike bakterite perekonnad hõlmavad Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus ja Leuconostoc (2).

Kokkuvõte Vesi-keefir on rikas probiootikumide poolest ja sisaldab head segu kasulikke baktereid ja pärmi.

Võib aidata võidelda vähirakkudega

Ehkki praegused uuringud piirduvad katseklaasiuuringutega, viitavad mõned uuringud sellele, et vee keefir võiks aidata vähendada teatud vähiliikide kasvu.

Ühes uuringus leiti, et keefiriekstrakt tõkestas tõhusalt rinnavähirakkude kasvu (4).

Samal ajal näitavad muud uuringud, et keefir võib olla kasulik ka käärsoole- ja verevähi vastu (5, 6).

Kuna see on rikas probiootikumide poolest, võib see aidata ka immuunfunktsiooni tugevdada, et aidata vähktõbe ennetada (7).

Siiski on vaja rohkem uuringuid, et hinnata, kuidas vee keefir võib mõjutada vähirakkude kasvu ja arengut inimestel.

Kokkuvõte Katseklaasiuuringud näitavad, et keefiriekstrakt võib aidata vähendada teatud vähiliikide kasvu. Selle probiootiline sisaldus võib samuti võimendada immuunfunktsiooni, võimaldades vähktõve ennetamist.

Võib immuunsüsteemi funktsiooni tugevdada

Tänu kasulike bakterite kõrgele kontsentratsioonile võib vee keefiri lisamine oma igapäevasesse toidusedelisse anda teie immuunsussüsteemile südamliku tõuke.

Uuringud näitavad, et teatud probiootikumide tüved võivad aidata vähendada soolenakkuste riski, takistada kuseteede nakkuste kordumist naistel ja hoida isegi hingamisteede nakkusi (8, 9, 10).

Loomkatsetes on tõestatud, et ka keefir aitab pärssida põletikulisi reaktsioone, mida põhjustavad sellised probleemid nagu astma (11).

Lisaks leidis üks väike kuue nädala pikkune uuring 18 inimesest, et keefiri igapäevane tarbimine suutis kontrollida põletikku ja optimeerida immuunrakkude taset kehas (12).

Kokkuvõte Vesi keefir võib aidata vähendada põletikku ja muuta immuunrakkude taset immuunsüsteemi funktsiooni parandamiseks. Probiootilise sisalduse tõttu võib see aidata vähendada ka teatud infektsioonide riski.

Piimavaba ja vegan

Traditsiooniliselt valmistatakse keefirist paksu, probiootikarikka joogi valmistamiseks lehma- või kitsepiima koos keefiriteradega.

Kuna vee keefir on valmistatud suhkruveest, on see hea võimalus neile, kes otsustavad piimatoodetest hoiduda tervisemurede, toitumispiirangute või isiklike põhjuste tõttu.

Eriti neile, kes järgivad piimatoodeteta või vegan dieeti, sobib see suurepäraselt probiootikumide tarbimise peatamiseks ja soolestiku tervise parandamiseks, minimeerides loomsete toodete tarbimist.

Kokkuvõte Erinevalt traditsioonilisest keefirist valmistatakse veekeefir suhkruvett kasutades, muutes selle piimavabaks ja veganisõbralikuks.

Võib mõnedel inimestel põhjustada kõrvaltoimeid

Enamiku inimeste jaoks saab vett keefirist ohutult nautida, kahjulike sümptomite tekke riskiga minimaalselt.

Nagu muud probiootikarikkad toidud, hõlmavad ka kõige tavalisemad kõrvaltoimed seedeprobleeme, nagu puhitus, iiveldus, kõhukinnisus ja krambid (13).

Need kõrvaltoimed kipuvad tarbimise jätkudes vähenema.

Kui teil on immuunsussüsteemi nõrgendavaid seisundeid, näiteks AIDS, võiksite enne vee keefiriga joomist arstiga nõu pidada.

Ehkki uuringud näitavad üldiselt, et probiootikumid on nendele isikutele ohutud, viitavad mõned haigusjuhtude aruanded sellele, et probiootikumid võivad olla seotud suurema nakatumisriskiga (14).

Kokkuvõte Vesi keefir võib mõnedel inimestel põhjustada seedeprobleeme. Samuti on muret tekitatud probiootikumide kasutamise pärast nõrgenenud immuunfunktsiooniga inimestel, kuigi tõendusmaterjali on mitmesuguseid.

Lihtne kodus nautida ja teha

Vesi-keefir on uskumatult maitsekas, tänu millele on selle joogi pakutavate tervisega seotud eeliste abil lihtne ära kasutada.

Maitse võib varieeruda paljudest teguritest sõltuvalt, kuid seda kirjeldatakse sageli kergelt magusa ja pisut ühtlase järelmaitsega.

Enda valmistamiseks ühendage purgis 1/2 tassi (118 ml) kuuma vett 1/4 tassi (50 grammi) suhkruga ja loksutage segu lahustamiseks.

Seejärel lisage purki umbes 3 tassi (710 ml) toatemperatuuril vett koos oma vee keefiriteradega.

Katke ja asetage purk sooja kohta, mille temperatuur on umbes 20–30 ° C (68–85 ° F), ja laske sellel käärida 24–48 tundi.

Vee keefiri terad saab seejärel segust eraldada ja lisada uuele suhkruvee partiile, samal ajal kui valmistoode on teile nautimiseks valmis.

Värskendava ja maitsva maiuspala jaoks võite juua keefiriga keefiri või katsetada erinevate maitseainetega nagu vaniljeekstrakt, puuviljamahl, külmutatud puuvilja- või piparmündilehed.

Kokkuvõte Vesi-keefir on kodus kergesti valmistatav ja maitsestatav mitmesuguste koostisosadega.

Alumine rida

Vesi keefir on probiootiline jook, mis on seotud mitmesuguste tervisega seotud eelistega, sealhulgas parandatud immuunsuse ja isegi kaitsega teatud vähiliikide vastu.

Piimatoodetevaba ja veganisõbralik see maitsev jook pakub kasulikke baktereid ja pärmi ning seda saab kodus hõlpsasti valmistada suhkruveest ja keefirist.

Kui soovite oma dieeti lisada rohkem probiootikume ja parandada oma üldist tervist, kaaluge proovida vee keefiri.