5 lihtsat viisi, kuidas öelda, kas muna on hea või halb

Sisu

• 1. Kontrollige aegumiskuupäeva
• 2. Viige läbi nuusutustesti
• 3. Viige läbi visuaalne kontroll
• 4. Tehke ujuki test
• 5. Küünalge oma munad
• Alumine rida

Peaaegu kõik on selle põnevusega silmitsi seisnud - jõuate külmkappi muna juurde, kuid ei mäleta, kui kaua nad seal on istunud.

On tõsi, et aja jooksul hakkab muna kvaliteet halvenema, kuna sees olev õhutasku suureneb ja valged muutuvad õhemaks. Muna "läheb halvaks" alles siis, kui see hakkab lagunema bakterite või hallituse tõttu.

Tegelikult võivad teie munad olla suurepärased veel mitme nädala jooksul söömiseks.

Kahtluse korral on mitu meetodit, mille abil saate kindlaks teha, kas teie munad on head või halvad. Siin on viis parimat.

1. Kontrollige aegumiskuupäeva

Üks lihtsamaid viise, kuidas teada saada, kas teie munad on endiselt head, on kontrollida kuupäeva karbil. Kuid kui viskate oma jahutatud munad välja kohe, kui see kuupäev saabub, võite raisata täiesti häid mune.

USA-s võivad munad olla sõltuvalt sellest, millises osariigis elate, märgistada kas "müüa kuni" või kõlblikkusajaga, et teada anda, kas teie munad on endiselt värsked.

Kuupäev „müüdud” näitab, kui kaua peaks kauplus mune müüma - kuni 30 päeva pärast pakkimist -, kuid mitte tingimata, et munad on halvaks läinud (1).

Aegumiskuupäev seevastu tähistab kuupäeva, pärast mida loetakse mune vähem kui värskeks.

Kui kumbagi neist siltidest pole, on veel üks kuupäev, mida saate otsida, et öelda, kui värsked on teie munad.

Munade jaoks, mis on USDA järgi klassifitseeritud, tuleb karbil näidata "pakkimiskuupäev", mis on munade sortimise, pesemise ja pakendamise päev. Kuid te ei pruugi seda ära tunda, kui te ei tea, mida otsida.

"Pakkimiskuupäev" trükitakse kui Julia kuupäev, see tähendab, et iga aastapäeva tähistatakse vastava kronoloogilise numbriga. Seetõttu kirjutatakse 1. jaanuar kui 001 ja 31. detsember kui 365 (1).

Kui teie munad on endiselt karbis kõlblikkusaja või müügi lõppkuupäeva jooksul või 21–30 päeva jooksul pärast pakendi kuupäeva, võite olla kindel, et need on endiselt värsked.

Ja kuigi muna kvaliteet võib pärast teatud kuupäeva hakata halvenema, võib siiski olla hea süüa mitu nädalat - eriti kui see on olnud külmkapis, mis säilitab kvaliteedi ja hoiab ära bakterite paljunemise (2).

Kui teie munad on möödunud karbis trükitud kuupäevast, peate võib-olla kasutama mõnda muud meetodit, et öelda, kas muna on hea või halb.

Kokkuvõte: Munapakendil märkides müügi lõppkuupäeva või pakendi kuupäeva, saate teada, kas muna on ikka hea. Kuid lihtsalt see, et muna on oma tähtpäeva möödunud, ei tähenda alati, et muna on halvaks läinud.

2. Viige läbi nuusutustesti

Nuusutesti on vanim, kõige lihtsam ja usaldusväärsem meetod, mis näitab, kas munaga on halvasti läinud.

Kui leiate, et teie munad on möödunud nende müügi- või aegumiskuupäevast, saate lihtsa nuusutamisega teada, kas need on endiselt head.

Halvasti läinud munad annavad selget lõhna, sõltumata sellest, kas need on toored või keedetud (3).

Kui te ei saa juba öelda, kui muna on kestas, pragunege muna puhtale taldrikule või kaussi ja pange see nuusutama.

Kui midagi haiseb, viska muna lahti ja pese kauss või taldrik enne uuesti kasutamist kuuma seebiveega.

Kui asjad lõhnavad normaalselt, mis tähendab, et lõhna pole üldse, on see hea märk, et muna on endiselt ohutu kasutada (3).

Kokkuvõte: Toore või keedetud muna nuusutamine on lihtne, kuid usaldusväärne viis teada saada, kas munaga on halvasti läinud.

3. Viige läbi visuaalne kontroll

Lisaks ninale on silmad väärtuslik vahend, et öelda, kas muna on hea või halb.

Kui muna on endiselt koorega, kontrollige, et kest ei oleks pragunenud, limane ega pulbriline.

Õledus või praod võivad viidata bakterite esinemisele, pulbri välimus koorel võib aga näidata hallitust (4).

Kui kest näib olevat kuiv ja kahjustamata, pragunege muna enne kasutamist puhta, valge kausi või taldriku sisse. Otsige munakollas või valges roosa, sinise, rohelise või musta värvimuutust, kuna see võib näidata bakterite kasvu (3, 4).

Kui märkate värvimuutuse märke, visake muna välja ja peske kaussi enne uue muna proovimist kuuma seebiveega.

Samuti saate kontrollida, kas munavalged või munakollased on nohused. See näitab, et muna on vana ja kvaliteet on langenud. Kuid see ei tähenda tingimata, et halvaks on läinud ja seda saab ikkagi suurepäraselt kasutada (4).

Kokkuvõte: Lisaks muna nuusutamisele kontrollige selle koore olemasolu bakterite ja hallituse osas. Valgete ja munakollase värvuse kontrollimine on ka hea strateegia.

4. Tehke ujuki test

Ujuktest on üks populaarsemaid meetodeid, et kontrollida, kas muna on hea või halb.

See on ka levinud meetod tibuks areneva viljastatud muna vanuse määramiseks (5, 6).

Sama hästi saab otsustada, kas viljastamata muna on värske või mitte.

Ujuktesti tegemiseks pange muna ettevaatlikult kaussi või ämbrisse vett. Kui muna vajub, on see värske. Kui see kallutab üles või isegi hõljub, on see vana.

Selle põhjuseks on asjaolu, et muna vananedes kasvab muna sees olev väike õhutasku suuremaks, kui vesi eraldub ja see asendatakse õhuga. Kui õhutasku muutub piisavalt suureks, võib muna hõljuda.

Kuigi see meetod võib teile öelda, kas muna on värske või vana, ei ütle see teile, kas muna on hea või halb (3).

Muna võib vajuda ja ikkagi halb olla, samal ajal kui hõljuvat muna võib siiski hea süüa (3).

Kokkuvõte: Muna vajumise või hõljumise kontrollimine on populaarne viis kontrollida, kui värske see on. Siiski ei saa see teile öelda, kas munaga on halvasti läinud.

5. Küünalge oma munad

Küünaldamine on meetod, mida kasutatakse kas toidumuna kvaliteedi või tibu arengu hindamiseks viljastatud munarakkus.

Seda tehakse tööstuslikult, kasutades spetsiaalseid seadmeid, et tagada toidumunade nõuetekohane liigitamine enne nende pakendamist.

Kuid seda saab teha ka kodus oma munade peal, kui olete nõus õppima.

Teil on vaja pimedat tuba ja väikest eredat valgusallikat. Varem kasutati küünlaid, sellest ka nimetus "küünlad". Kuid tõenäoliselt on tõhusam kasutada selle asemel väikest taskulampi või lugemisvalgust.

Hoidke valgusallikat muna suure otsani. Seejärel kallutage muna ja pöörake seda kiiresti vasakult paremale. Kui see on õigesti tehtud, peaks muna sisu olema valgustatud (7).

See võimaldab teil näha, kas muna õhurakk on väike või suur. Väga värske muna puhul peaks õhurakk olema õhem kui 1/8 tolli ehk 3,175 mm. Muna vananedes asendavad gaasid aurustumise tõttu kaotatud vee ja õhutasku muutub suuremaks (7).

Samuti peaksite muna ühelt küljelt liigutades saama aru, kui kindlalt munavalge ja munakollane on. Vähem liikumine näitab värskemat muna (7).

Küünla valmistamine võib nõuda teatavat harjutamist, kuid see võimaldab teil usaldusväärselt kindlaks teha, kas muna on värske või vana. Nagu ujukitest, ei saa see ka teile öelda, kas munaga on halvasti läinud.

Kokkuvõte: Küünalde moodustamine on raskem, kuid usaldusväärsem viis muna värske esinemise kontrollimiseks. Siiski ei ütle see teile, kas muna on halb.

Alumine rida

Teadmiste puudumine selle kohta, kuidas öelda, kui muna on halvaks läinud, paneb mõned inimesed asjatult häid mune minema viskama.

Viiest siin loetletud strateegiast on värskuse määramiseks kõige veenvam muna lahti lõhenemine, selle nuusutamine ja värvimuutuse kontrollimine.

Pidage siiski meeles, et munarakud, mis sisaldavad baktereid, mis põhjustavad toidust põhjustatud haigusi, näiteks Salmonella, võib tunduda ja lõhnada täiesti normaalselt.

Nii et ärge unustage, et isegi kui muna need testid läbib, on oluline enne söömist see täielikult küpsetada ohutule temperatuurile.