See maguskartulijäätis on suvine magustoidumäng

Sisu

• Bataadi viie maitseainega jäätis
• Ülevaade

Kui olete Instagrami piltide üle ilastamise lõpetanud, võiksite alustada selle suussulava maguskartuli mõnusa kreemi retsepti valmistamisest Tampa osariigis asuvast Doughist. See on valmistatud koostisosadest, mille tunnete ära ja tõenäoliselt isegi teie sahvris.

See retsept on valmistatud täispiimast, kuid uskuge meid, see on siiski tervislik. Tegelikult ütlevad nüüd rohkem teadusuuringud, et täisrasvane piim (tegelikult piimatooted üldiselt) ei ole nii kuri, kui te kunagi arvasite, ja piimavabaks muutmine võib tähendada, et jääte ilma mõnest väärtuslikust toitainehüvitisest, näiteks D -vitamiin ja mõned ekstra aitavad taastuda pärast rasket treeningut. Ja jah, selles retseptis on suhkrut, kuid see ei ole siin selleks, et paisutada sind kunstlike magusainetega, mida leidub paljudes poejäätistes. (Me vaatame sind, Halo Top.) "Peatume magusas kohas, selle asemel, et kuhjata võimalikult palju suhkrut," ütleb Doughi peakondiitri Tina Contes. Lisaks on jõujaama maguskartuli loomulik magusus loominguline viis magustoiduisu rahuldamiseks, suurendades samal ajal ka A- ja C -vitamiini ning kaaliumi tarbimist. (Vaadake neid muid suurepäraseid viise maguskartuli magustoiduks muutmiseks.)

Bataadi viie maitseainega jäätis

Teeb 6-8 portsjonit

Koostisained

• 2 täheaniisi
• 1/4 tl apteegitilli seemet
• 1/4 tl tervet nelki
• 1/4 tl terveid Szechuani pipraterasid
• 2 iga kaneelipulka
• 2 tassi täispiima
• 4 tl maisitärklist
• 2 väikest bataati, röstitud ja püreestatud (umbes 3/4 tassi)
• 2 supilusikatäit mett
• 1/4 tl peeneteralist meresoola
• 1 1/4 tassi rasket koort
• 1/3 tassi helepruuni suhkrut, pakitud
• 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
• 10 kuni 15 lisatasu vahukommi

Juhised

1. Röstige kuival pannil keskmisel kuumusel aniisi, apteegitilli seemneid, nelki ja pipraterad lõhnavaks. Eemaldage kuumusest.

2. Kombineeri röstitud vürtsid kaneelipulkadega ja leota kõik otse soojas piimas, nagu tee puhul, siis kurna.

3. Asetage 1/4 tassi vürtsidega infundeeritud piima ja maisitärklist väikesesse kaussi ja vahustage, kuni maisitärklis on täielikult lahustunud ja sile.

4. Kombineeri bataadipüree mee ja meresoolaga, vispelda või blenderda ühtlaseks massiks. Kõrvale panema.

5. Keskmises kastrulis ühendage järelejäänud infundeeritud piim, hapukoor ja suhkrud, segades. Kuumuta segu keskmisel kuumusel podisema ja lase neli minutit mullitada.

6. Tõsta kastrul tulelt ja vispelda vähehaaval segusse (piim ja maisitärklis). Pärast lisamist kuumutage segu keskmisel kuumusel keemiseni, segades sageli. Küpseta, kuni see on veidi paksenenud, umbes 1 minut, seejärel eemalda tulelt.

7. Vala aeglaselt paksenenud piim bataadisegusse, vahusta ühtlaseks. Pane külmkappi, kuni see on põhjalikult jahtunud, vähemalt neli tundi.

8. Asetage vahukommid broileri alla küpsetusplaadile, keerake, kuni need on ühtlaselt röstitud. Tõsta kõrvale jahtuma, seejärel pane röstitud vahukommid kasutusvalmis sügavkülma.

9. Kui olete valmis jäätist kloppima, segage külmutatud vahukommid jahtunud jäätisepõhja sisse ja seejärel külmutage vastavalt jäätise valmistaja juhistele. Ideaalse konsistentsi saavutamiseks külmutage mõni tund enne nautimist.

Ülevaade