Kas arvate, et taimepõhine toitumine pole jätkusuutlik? 6 müüti tõkestavat fakti öelge teisiti

Sisu

• 1. müüt: taimepõhisel dieedil ei saa te piisavalt valku
• 2. müüt: taimepõhised dieedid on liiga kallid
• 3. müüt: taimepõhised dieedid on piiravad
• 4. müüt: taimsel dieedil kaotate lihase
• Müüt 5: näete taimedel põhinevat dieeti
• Müüt 6: taimne dieet ei paku piisavalt vitamiine ja mineraale
• Taimepõhine toitumine on toitev ja ei pea olema igav

Toitumisnõuanded võivad olla segased ja murettekitavad. Tahame oma keha kütuseks tervislikult toituda, kuid kust alustada? Müüdid ajavad meid sageli eemale ja panevad meid toitumisvalikute tegemisel teist korda mõtlema, seetõttu on oluline mõista, mis on tõde ja mis… noh, mitte.

Kui avastasin esmakordselt taimepõhise toitumise ja sain teada selle tervislikest eelistest, tundsin end rebenenud. Ehkki olin põnevil proovida, olid mul siiski oma kahtlused - need olid peamiselt tingitud paljudest müütidest, mida ma seda tüüpi dieedi kohta kuulsin.

Peamiselt tundsin, et ma oskan süüa teha, ja retseptide repertuaari lisamine tundus hirmutav. Seda tüüpi toitumisharjumuste kohta rohkem teada saades ja oma kulinaarseid võimalusi laiendades mõistsin siiski, et taimepõhine dieet on mitmekesine, värvikas, väga toitev ja juurdepääsetav.

Kuigi tegin kogu selle õppimise iseseisvalt, ei pea te seda tegema. Allpool olen lahti lasknud kuus kõige levinumat müüti taimepõhise toitumise kohta. Lugege edasi, kui teil on muret, millele soovite reageerida.

1. müüt: taimepõhisel dieedil ei saa te piisavalt valku

See on vaieldamatult kõige levinum müüt. Meditsiinikirjutaja (arsti isikliku abistaja) ja personaaltreenerina on mul kõige pakilisemad küsimused, mis taimetaimelise toitumise osas kokku puutuvad: “Kust ma oma valku saan?” või “Kas piisava valgu saamiseks pean toite kombineerima?”

Enamiku inimeste soovitatav valgu päevane lubatud söödakogus (RDA) on 0,8 grammi valku ühe kilogrammi tervisliku kehakaalu kohta. See on saavutatav taimepõhise dieedi järgimisel. Seal on palju taimset toitu, mis on rikkad valguallikad. Need sisaldavad:

• tofu
• läätsed
• oad
• pähklid
• seemned
• täistera

Isegi isikud, kes vajavad rohkem valku, näiteks väga aktiivsed täiskasvanud, pensionärid ja lapsed, saavad neid toite tarbides edukalt tarbimist suurendada.

Ameerika dietoloogide assotsiatsioon nõustub, et hästi kavandatud dieedid, mis piiravad või välistavad loomseid tooteid, on tervislikud ja toitumisvabad nende jaoks, mis seda ei tee. Lisaks on taimsed dieedid seotud ka madalama südamehaiguste, hüpertensiooni, vähi ja II tüüpi diabeediga.

Päeva jooksul söödavad mitmesugustest taimsetest toiduainetest, eriti tärklistest, näiteks riisist, ubadest ja maisist saadud valk varustab piisavalt kõiki asendamatuid aminohappeid. Lõppkokkuvõttes sööge taimi vastavalt oma soovile ja puhake, teades, et kui teie kalorivajadused on täidetud, saate proteiini rohkem kui piisavalt.

2. müüt: taimepõhised dieedid on liiga kallid

Sageli arvavad inimesed, et kuna vegan-dieedi järgimine võib olla kallis, on ka täisteratoidu järgimine kallis ka taimepõhine dieet. See ei pruugi aga nii olla. Taimepõhine toitumine keskendub minimaalselt töödeldud toitudele. Seega pole veganijäätised, juustud ja salatikastmed, mis võivad maksta päris senti, need, millele soovite selle dieedi puhul tähelepanu pöörata.

Kust kokkuhoid tuleb? Kõigepealt saab puuvilju, köögivilju ja kaunvilju osta külmutatud või konserveeritud kujul - proovige võimaluse korral valida madala naatriumisisaldusega võimalused. See ei tähenda mitte ainult vähem maksmist, vaid ka neid versioone saab pikka aega säilitada.

Täpsemalt saab puuvilju ja köögivilju osta põllumajandustootjate turgudelt ka hooajaliselt odavamalt kui hooajaväliseid tooteid toidupoodides. Teravilja ja kaunvilja saab osta kuivatatult, lahtiselt ja ka pikka aega.

Ja kui lisate mõned oma lemmikvürtsid, saab kõiki neid võimalusi muuta mitmesugusteks põnevateks ja maitsvateks roogadeks.

3. müüt: taimepõhised dieedid on piiravad

Nagu ma juba varem mainisin, olin esimest korda taimedel põhineva dieedi pidamisel kaotuses, mida võiksin süüa. Tagantjärele on selge, et minu toitumine oli nii kana-, piimatoodete kui ka kõrgelt töödeldud toitudele keskendunud, et mul oli vaja vaatenurka nihutada.

Nüüd on tunne, et mul on käepärast valikute maailm. Liha võib asendada roogade seente, tofu ja kaunviljadega. Juustu alternatiivid võivad olla kodused, segatud pähklite ja maitseainetega. Kuupäevaga magustatud magustoidud - vastupidiselt suhkru- või siirupipõhistele maiuspaladele - on rikkalikud ja maitsvad.

Saate mugavalt maitsta erinevaid köögivilju, puuvilju ja kaunvilju. Alles hiljuti andsin lõpuks proovida röstitud rooskapsaid kreemja Dijoni kastmega ja see oli igati vääriline. Ole seiklushimuline ja sa ei pea pettuma.

Alusta vahetamist Kas pole kindel, kuidas alustada? Valige üks oma lemmikroogidest - minu oma on lasanje - ja Google'i otsingus „taimepõhine [teie lemmikroog]”. Tõenäoliselt leiate lemmikköögi taasloomiseks taimepõhise viisi.

4. müüt: taimsel dieedil kaotate lihase

See müüt järgib täpselt esimest. Neist meist, kes armastavad fitnessi ja võib-olla isegi võistelda, hoolivad nad lihaskasvust ja füüsilisest jõudlusest sügavalt. Uuringud näitavad siiski, et lihasmassi ja jõu suurenemine on seotud valguga, sõltumata allikast. Teisisõnu, valgurikaste taimsete toitude tarbimine võib lihaseid kasvatada sama tõhusalt kui loomse päritoluga toite.

Tegelikult sööb kangelasvõistleja Patrik Baboumian taimerikast vegantoitu, nagu ka ülitugevussportlane Rich Roll. Oluline on meeles pidada, et lihaste kasvu stimuleerib jõutreening, mitte valkude tarbimine. Niisiis, pumbake seda rauda ja kaaluge treeningut lehtköögiviljade, ubade ja seemnetega.

Müüt 5: näete taimedel põhinevat dieeti

Sageli väljendavad kliendid, patsiendid või sõbrad olulist kahtlust taimepõhisele dieedile üleminekul näljakartuse ees. Kuna taimede kalorsus on madal, näib subjektiivselt, nagu nad ei võiks rahuldada. Kuna puu-, köögiviljad, täisteratooted ja kaunviljad on kiudainetes rohkesti - mis tõenäoliselt jätab teid pikemaks ajaks täielikumaks, ei tohiks see muretseda.

Ja kuigi ainult 5 protsenti ameeriklastest saab seda piisavalt, on see makrotoitaine seotud ka paljude muude eelistega, sealhulgas parema soolestiku tervisega ja veresuhkru taseme kontrolliga. Alustage oma vaba päeva kaera ja lemmikpuuviljadega, mähkige lõunaks küpsetatud tofut ja köögivilju ning nautige uba-tšilli-õhtusööki. See ei ole maitsvam ega rahuldavam.

Müüt 6: taimne dieet ei paku piisavalt vitamiine ja mineraale

See müüt ei saanud tõest kaugemal olla. Taimed on vaieldamatult kõige toitainerikkamad toidud, mida süüa saame. Näiteks on lehtköögiviljades ja kaunviljades rohkesti kaltsiumi, rauda ja tsinki, marjades on eriti palju K-vitamiini ja mangaani ning troopilistes puuviljades, näiteks mangodes ja ananassides, on palju C-vitamiini. Lõppkokkuvõttes, mida mitmekesisem on teie dieet, seda parem - rääkimata sellest, et suulae laiendamine on maitsepungade jaoks põnev.

Taimepõhised sööjad peaksid täiendama B-12-vitamiini, kuna see vitamiin pärineb mullast. See on ainus vitamiin, mida te ei saa taimsel dieedil.

Taimepõhine toitumine on toitev ja ei pea olema igav

Vaatamata levinud müütidele võib taimepõhise dieedi järgimine pakkuda teile piisavaid makrotoitaineid ja see ei pea olema igav ega maksma teile kogu teie palga sisu. Niisiis, kui kaalute endiselt taimepõhist dieeti, on aeg kirjutada toidupood välja, investeerida retseptiraamatusse (või kahte) ja hakata kokkama!

Sara Zayed alustas Posifitivy kasutamist Instagramis 2015. aastal. Töötades pärast kolledži lõpetamist täiskohaga insenerina, sai Zayed Corneli ülikoolist taimepõhise toitumise tunnistuse ja temast sai ACSM-i sertifikaadiga personaaltreener. Ta lahkus töölt Ethos Healthi heaks, elukvaliteediga meditsiinipraktikana, meditsiinikirjutajana Long Valley'is, New Yorgis, ja töötab nüüd meditsiinikoolis. Ta on jooksnud kaheksat poolmaratoni, ühte täismaratoni ning usub kindlalt täisteratoidu, taimepõhise toitumise ja elustiili muutmise võimsusesse. Samuti võite teda leida Facebookist ja tellida tema ajaveebi.