Roheline, punane ja kollane paprika: eelised ja retseptid

Sisu

• Mis kasu on
• Kuidas kasu täiel rinnal nautida
• Toitumisalane teave
• Retseptid tšilliga
• 1. Täidetud pipar
• 2. Pipramahl

Paprikad on väga intensiivse maitsega, neid saab süüa toorelt, keedetult või röstitult, nad on väga mitmekülgsed ja neid nimetatakse teaduslikultCapsicum annuum. Leidub kollaseid, rohelisi, punaseid, oranže või lillasid paprikaid ning puuvilja värv mõjutab maitset ja aroomi, kuid kõik on väga aromaatsed ning sobivad naha, vereringe ning tasakaalustatud ja mitmekülgse toitumise rikastamiseks.

See köögivili on rikas A-, C-, B-vitamiinide ja mineraalainete poolest ning sellel on antioksüdandid ja vananemisvastased omadused ning see on tervisele kasulik.

Mis kasu on

Mõned tšilli kõige olulisemad eelised on:

• Tugevdab immuunsust tänu antioksüdantide koostisele, mis võitlevad vabade radikaalidega;
• Sellel on B-kompleksi antioksüdantide ja vitamiinide tõttu vananemisvastane toime, mis on rakkude kasvu ja uuenemise jaoks hädavajalik. Lisaks aitab C-vitamiin kaasa ka kollageeni moodustumisele;
• Aitab C-vitamiini olemasolu tõttu raua imendumisel;
• See aitab kaasa luude ja hammaste tervena hoidmisele, kuna selle koostises on kaltsiumi;
• See aitab kaasa tervisliku nägemise säilitamisele tänu A- ja C-vitamiini koostisele.

Lisaks on paprika ka suurepärane toit kaalulangetamise dieetide hulka lisamiseks, kuna see sisaldab vähe kaloreid ja aitab säilitada küllastust.

Kuidas kasu täiel rinnal nautida

Pipar peab olema raske, rohelise ja terve varrega ning nahk peab olema pehme, tihe ja kortsudeta, vältides mõlke või mustade laikudega. Hea viis pipart säilitada on kilekotis, külmkapis, ilma pesemata.

Koostises olevate rasvlahustuvate karotenoidide ärakasutamiseks võib neid sisse maitsestada oliiviõliga, mis hõlbustab nende transportimist kogu kehas ja optimeerib nende imendumist.

Toitumisalane teave

Järgmises tabelis on esitatud 100 g kollase, rohelise või punase paprika toitev koostis:

Pipari toiteväärtuse säilitamiseks tuleks seda eelistatult süüa toorena, kuid isegi siis, kui see on keedetud, on see tervisele jätkuvalt kasulik.

Retseptid tšilliga

Pipart saab kasutada mitmesuguste retseptide, näiteks suppide, salatite ja mahlade valmistamiseks või kasutada lihtsa lisandina. Mõned näited pipra retseptidest on:

1. Täidetud pipar

Täidetud pipra retsepti saab valmistada järgmiselt:

Koostisosad

• 140 g pruuni riisi;
• 4 valitud värvi paprikat;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 küüslauguküüs;
• 4 hakitud sibulat;
• 1 varre hakitud sellerit;
• 3 supilusikatäit hakitud pähkleid;
• 2 kooritud ja tükeldatud tomatit;
• 1 spl sidrunimahla;
• 50 g rosinat;
• 4 supilusikatäit riivjuustu;
• 2 supilusikatäit värsket basiilikut;
• Soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistusrežiim

Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C ja keeda riisi soolaga maitsestatud veega mahutis umbes 35 minutit ja nõruta lõpus. Vahepeal lõigake noaga paprikate pealsed, eemaldage seemned ja asetage mõlemad osad 2 minutiks keeva veega ning eemaldage lõpus ja nõrutage hästi.

Seejärel soojendage pool õli suurel pannil ja hautage küüslauku ja sibulat 3 minutit segades. Seejärel lisage seller, pähklid, tomatid, sidrunimahl ja rosinad, hautage veel 5 minutit. Eemaldage kuumuselt ja segage riis, juust, hakitud basiilik, sool ja pipar.

Lõpuks võite paprika eelmise seguga toppida ja asetada ahjuplaadile, katta pealsetega, maitsestada järelejäänud õliga, asetada peale alumiiniumfoolium ja küpsetada ahjus 45 minutit.

2. Pipramahl

Pipramahla valmistamiseks on vaja:

Koostisosad

• 1 seemneteta punane pipar;
• 2 porgandit;
• Pool maguskartulit;
• 1 tl seesami.

Ettevalmistusrežiim

Eemaldage paprika, porgandi ja bataadi mahl ning peksake seesamiga. Võite selle panna külmkappi.