Mis on peskaarlane ja mida nad söövad?

Sisu

• Mis on peskaarlane?
• Miks inimesed valivad peskaaria dieedi?
• Kasu tervisele
• Keskkonnamured
• Eetilised põhjused
• Mida pescatarians sööb?
• Peskaarlased söövad
• Pesakaarlased ei söö
• Kala taimetoidule lisamise eelised
• Hankige rohkem Omega-3-sid
• Suurendage valgu tarbimist
• Mereannid on pakitud koos teiste toitainetega
• Teil on lisavalikud
• Dieedi puudused
• Alumine rida

Peskaarlane on keegi, kes lisab taimetoidule kala ja mereande.

On palju põhjuseid, miks inimesed otsustavad lihast ja linnulihast loobuda, kuid söövad siiski kala.

Mõned inimesed otsustavad kala lisada taimetoidule, et nad saaksid kasu taimsest toidust ja südametervislikust tervisest.

Teised võivad proovida oma dieedi keskkonnamõjusid ohjeldada. Mõne jaoks võib see olla lihtsalt maitse küsimus.

See artikkel selgitab lähemalt pescatarie dieedi eeliseid ja puudusi, sealhulgas täpselt seda, mida pescatarian teeb ja mida ei söö.

Mis on peskaarlane?

Kõige lihtsamalt öeldes on peskaarlane see, kes ei söö liha, vaid sööb küll kala.

Termin pescatarian loodi 1990ndate alguses ja see on kombinatsioon itaaliakeelsest sõnast kala "pesce" ja sõnast "taimetoitlane". Mõnikord on see kirjutatud "pescetarian", kuid see tähendab sama asja.

Teaduslikus kirjanduses kirjeldatakse seda dieeti sageli "pesko-taimetoitlasena" ja see võetakse arvesse taimetoitluse spektris (1).

Selle määratluse järgi on peskaarlane see, kes otsustab süüa taimetoitu, kuid sööb ka kala ja muid mereande.

See on suures osas taimepõhine täisteraviljade, pähklite, kaunviljade, toodetud ja tervislike rasvade dieet, mille peamiseks valguallikaks on mereannid.

Paljud peskatarlased söövad ka piimatooteid ja mune.

Muidugi, nagu taimetoitlased, võivad ka toitumisharjumused olla väga erinevad. Võimalik on süüa lihavaba dieeti, mis on täis töödeldud tärklist, rämpstoitu ja kalakooke, mitte tervislikumat, mis põhineb tervetel toitudel.

Kokkuvõte: Pesakaarlane on keegi, kes järgib enamasti taimetoitu, kuid sööb ka kala ja mereande.

Miks inimesed valivad peskaaria dieedi?

On mitmeid põhjuseid, miks inimesed võivad valida pescatarian dieedi. Siin on mõned peamised.

Kasu tervisele

Taimetoidul on palju tõestatud eeliseid, sealhulgas väiksem rasvumise ja krooniliste haiguste nagu südamehaigused ja diabeet (2, 3, 4).

Teadusuuringute kohaselt saate paljusid selliseid kaitsvaid eeliseid ka peskaarlaste dieedist.

Ühes uuringus leiti, et peskatarlased võtsid igal aastal juurde 2,5 kilo (1,1 kg) vähem kui liha söövad naised (4).

Ja inimesed, kes nihutasid oma toitumist taimekesksemaks, võtsid kõige vähem kaalu, näidates, et loomatarbimise vähendamine võib teile kasulik olla, hoolimata praegustest söömisharjumustest.

Teises uuringus jõuti järeldusele, et pesakaarlastel oli väiksem risk haigestuda diabeeti - 4,8%, võrreldes kõigesööjatega - 7,6% (2).

Lisaks uuriti ühes suures uuringus inimesi, kes sõid liha harva või olid peskaarlased. Võrreldes tavaliste lihatoidulistega oli neil südamehaigustesse suremise risk 22% väiksem (3).

Keskkonnamured

Kariloomade kasvatamine on seotud suurte keskkonnakuludega.

ÜRO andmetel moodustab kariloomade kasvatamine 15% kogu inimtegevusest põhjustatud süsinikuheitest (5).

Kalade ja mereandide tootmisel on seevastu väiksem süsinikujalajälg kui mis tahes tüüpi loomaliha või juustu tootmisel (6).

2014. aasta uuring näitas, et kalasööjate dieedid tekitasid 46% vähem kasvuhoonegaaside heitkoguseid kui nende inimeste dieedid, kes sõid päevas vähemalt portsjoni liha (7).

Eetilised põhjused

Eetika võib olla peamine põhjus, miks inimesed valivad taimetoidu. See võib olla ka peskaarlaste peamine põhjus.

Mõned eetilised põhjused, miks inimesed ei soovi liha süüa, on järgmised (8, 9):

• Tapmise vastane: Nad ei taha loomi toiduks tappa.
• Tehase ebainimlik tava: Nad keelduvad toetamast vabrikufarme, mis kasvatavad karja ebainimlikes tingimustes.
• Kehvad töötingimused: Nad keelduvad toetamast vabrikutalusid, kus on töötajate jaoks halvad tingimused.
• Humanitaarsed põhjused: Nad leiavad, et loomasöödaks teravilja tootmine on maa ja ressursside ebaõiglane kasutamine, kui maailmas on nii palju nälga.

Maismaaloomade dieedist väljajätmine lahendab mõned neist eetilistest probleemidest. Kuid vesiviljelus ja ülepüük võivad samuti olla probleemsed.

Monterey lahe akvaariumi mereandide jälgimise programm on suurepärane ressurss eetiliselt püütud või kasvatatud kalade leidmiseks.

Kokkuvõte: On mitmeid põhjuseid, miks inimesed valivad pescatarie dieedi, sealhulgas tervise, eetika ja keskkonnaga seotud probleemid.

Mida pescatarians sööb?

Tüüpiline peskaarlane dieet on peamiselt taimetoitlane koos mereandide lisamisega.

Peskaarlased söövad

• Terved terad ja teraviljatooted
• Kaunviljad ja nende tooted, sealhulgas oad, läätsed, tofu ja hummus
• Pähklid ja pähklivõid, maapähklid ja seemned
• Seemned, sealhulgas kanep, chia ja linaseemned
• Piimatooted, sealhulgas jogurt, piim ja juust
• Puuviljad
• Köögiviljad
• Kalad ja koorikloomad
• Munad

Pesakaarlased ei söö

• Loomaliha
• Kana
• Sealiha
• Lambaliha
• Türgi
• Metsik uluk

Kokkuvõte: Tervislik pescatarian dieet koosneb suures osas minimaalselt töödeldud taimsetest toitudest, lisaks mereandidest ning võimalusel piimatoodetest ja munadest.

Kala taimetoidule lisamise eelised

Kala taimetoidule lisamisega on tervisele palju eeliseid.

Paljud inimesed on mures, et loomsete saaduste täielik välistamine või loomaliha vältimine võib põhjustada teatud peamiste toitainete vähest tarbimist (10, 11, 12).

Eelkõige võib vegan dieedil olla mõnevõrra raskem vitamiine B12, tsinki, kaltsiumi ja valku (11, 13).

Mereandide, sealhulgas kalade, koorikloomade ja limuste lisamine taimetoidule võib anda kasulikke toitaineid ja mitmekesisust.

Hankige rohkem Omega-3-sid

Kala on parim viis oomega-3 rasvhapete saamiseks (14).

Mõned taimsed toidud, sealhulgas kreeka pähklid ja linaseemned, sisaldavad alfa-linoleenhapet (ALA), teatud tüüpi oomega-3 rasva. Seda tüüpi ALA ei muutu kehas aga hõlpsasti eikosapentaeenhappeks (EPA) ja dokosaheksaeenhappeks (DHA) (15, 16).

DHA-l ja EPA-l on täiendavaid tervisealaseid eeliseid, mis aitavad lisaks südamele, aga ka ajutegevusele ja meeleolule (17).

Seevastu rasused kalad, nagu lõhe ja sardiinid, sisaldavad EPA ja DHA.

Suurendage valgu tarbimist

Tervislikuks püsimiseks vajavad inimesed päevas vaid umbes 0,8 grammi valku 2,2 naela (1 kg) kehakaalu kohta.150 kilo (68-kilogrammise) inimese kohta on see umbes 54 grammi.

Kuid paljud inimesed eelistavad süüa rohkem valku.

Kõrge valgusisaldusega dieeti võib olla raske saavutada pelgalt taimsete valkudega, eriti kui te ei soovi oma valguga täiendavaid süsivesikuid ega rasvu.

Kalad ja muud mereannid pakuvad suurepärast lahja valgu allikat.

Mereannid on pakitud koos teiste toitainetega

Lisaks oomega-3-dele ja valgule on mereannid rikkad mitmetes teistes toitainetes.

Näiteks on austrites eriti palju B12-vitamiini, tsinki ja seleeni. Vaid üks austri annab B12-vitamiini jaoks 133% TAI-st ja 55% TI-st tsingi ja seleeni jaoks (18).

Rannakarbid on ka ülirikkad B12-vitamiini ja seleeni ning mangaani ja ülejäänud B-vitamiinide poolest (19).

Selliste valgekalade sordid nagu tursk ja lest ei anna palju oomega-3-rasvu, kuid need on äärmiselt lahja valgu allikad.

Näiteks vaid 3 untsi turska annab 19 grammi valku ja vähem kui grammi rasva. Tursk on ka suurepärane seleeni ja hea fosfori, niatsiini ning vitamiinide B6 ja B12 allikas (20).

Teil on lisavalikud

Taimetoitlaseks olemine võib kohati olla piirav.

Restoranides väljas söömine jätab teile sageli mitte nii tervisliku valiku, kui peamiseks "köögivilja" variandiks on toidud, näiteks juustune pasta.

Kui tervis motiveerib teie toiduvalikuid vähemalt osaliselt, annab pestestaarlaseks saamine teile rohkem võimalusi.

Ja kala on üldiselt hea, eriti kui seda küpsetada, grillida või hautatud, mitte friteeritud (21).

Kokkuvõte: Mereandide lisamine taimetoidule annab teile rohkem võimalusi ja on hea viis valkude, oomega-3 ja muude toitainete saamiseks.

Dieedi puudused

Sellel dieedil pole palju tervisega seotud puudusi.

Siiski võivad mõned inimesed kalade suure koguse tõttu olla haavatavamad.

Kalad, eriti suuremad liigid, võivad sisaldada elavhõbedat ja muid toksiine (22, 23).

Sel põhjusel soovitab USA toidu- ja ravimiamet (FDA), et väikelapsed ja fertiilses eas naised, eriti rasedad ja imetavad naised, peaksid vältima harilikku harilikku kalu, mõõkkala, haid ja makrelli (24).

Need populatsioonid peaksid piirama ka pikkuim-tuuni ja kulduim-tuuni kuni ühe peopesa suuruse portsjonini nädalas. Kerge tuuni elavhõbe on madalam ja seda on hea süüa 2–3 portsjonit nädalas.

Kuna see dieet on peamiselt taimetoitlane, järgivad seda mõned muud lõksud, mis taimetoitlusega sageli kaasnevad. Näiteks võib olla lihtne süsivesikuid üle süüa, eriti kui tuginete paljudele töödeldud teradele.

Kokkuvõte: Peskataari dieedi söömisel võib olla puudusi. Süsivesikuid on lihtne üle süüa ja mõned kalad on kõrge elavhõbedaga.

Alumine rida

Peskataari toitumine võib olla üsna tervislik.

Veelgi enam, see võimaldab teil vältida mõnda liha sisaldavate dieetidega seotud eetilisi ja keskkonnaprobleeme.

Lisaks pakub selline söömisviis tavalise taimetoiduga võrreldes rohkem paindlikkust ja täiendavat toitumist.

Üldiselt on taimepõhise dieedi söömine koos mõnede mereandidega tervislik valik.