Kas muna söömine on teie tervisele kahjulik?

Sisu

• Mitu muna võin päevas süüa?
• Kuidas valmistada mune tervislikult
• 1. Toiduvalmistamine mikrolaineahjus
• 2. Valmistage poche muna
• 3. Prae muna veega
• 4. Muna farofa
• 5. Munaomlett
• Toores muna suurendab sooleinfektsiooni riski?
• Testige, kas muna on hea

Muna igapäevane söömine pole tervisele kahjulik, kui see sisaldub tasakaalustatud ja mitmekesises dieedis ning võib tuua kehale mitmeid eeliseid, näiteks aidata kolesterooli kontrolli all hoida, soodustada lihasmassi suurenemist või ennetada silmahaigusi.

Muna on teadaolevalt tervisele kahjulik, kuna selle munakollases on palju kolesterooli, kuid uuringud näitavad, et looduslikus toidus sisalduv kolesterool on väike oht tervisele kahjulik olla. Töödeldud toiduainete puhul on kolesterooli tasakaalustamatus ja reguleerimatus, nagu peekoni, vorsti, singi, vorsti, täidetud küpsiste ja Kiirtoit.

Seega on ideaalne küpsetada muna võimalikult looduslikul viisil, näiteks veega, vältides töödeldud rasvade, näiteks õli või või kasutamist.

Mitu muna võin päevas süüa?

Uuringud ei näita üksmeelt päevas lubatud munade hulga osas, kuid umbes 1–2 ühiku tarbimine päevas on tervete inimeste tervisele kasulik, leiab Ameerika Südameliit. Diabeedi ja südameprobleemidega inimeste puhul on ideaalne see, et tarbitakse maksimaalselt 1 ühikut päevas. Kõigil juhtudel on oluline, et muna oleks osa tasakaalustatud toitumisest, et oleks võimalik säilitada piisav kolesterooli ja vere glükoosisisaldus.

Kuigi muna on toitainete poolest väga rikas toit, sisaldab see ka kaloreid ja seetõttu peaksid need, kes kaalulangetamiseks dieedil väga piiratud dieeti peavad, tarbima muna mõõdukalt. Kontrollige muna toitumisalast tabelit ja selle kasulikkust tervisele.

Järgmises videos selgitage kahtlust munade tarbimise ja kolesterooli osas:

Kuidas valmistada mune tervislikult

Mõned tervislikud viisid muna valmistamiseks ja selle toidu eeliste saamiseks on järgmised:

1. Toiduvalmistamine mikrolaineahjus

Lihtne ja praktiline retsept on muna valmistamine mikrolaineahjus, kuna see ei võta õli. Selleks soojendage mikrolaineahjus 1 minut sügavat rooga, avage anumas olev muna, maitsestage ja torgake munakollane, nii et see ei lõhkeks. Seejärel pange kõik veel minutiks mikrolaineahju.

2. Valmistage poche muna

Poche-versiooni valmistamiseks pange pott veega keema ja kui ilmuvad esimesed mullid, segage vett lusikaga, pöörates alati samas suunas. Seejärel tuleks muna hoolikalt pannile murda, lastes munal umbes 7 minutit niimoodi küpseda.

Lõpuks eemaldage see pilulusika abil, lastes enne serveerimiseks plaadile asetamist vett tühjendada.

3. Prae muna veega

Õli kasutamise vältimiseks asetage muna hästi kuumutatud mittekleepuvale pannile, lisage 1 spl vett ja katke pann nii, et muna küpseks auruga.

4. Muna farofa

Iga muna jaoks tuleks kasutada 4 supilusikatäit maniokijahu, 1 spl hakitud sibulat ja pool supilusikatäit õli, võid või margariini. Peaksite sibulat võis pruunistama, lisama muna ja kui see on peaaegu küps, lisage jahu järk-järgult.

5. Munaomlett

Neile, kes ei saa munakollasi liigselt süüa, on ideaalne valmistada munavalge omlett.

Koostis:

• 3 selge;
• 1 supilusikatäis vett või piima;
• 1 tass keedetud köögivilju (tomatid, porgandid, brokoli);
• ¼ tass juustuteed suvila või ricotta;
• Maitse järgi soola ja musta pipart.

Ettevalmistusrežiim

Segage konteineris munavalged, piim ja vürtsid. Asetage eelsoojendatud pannile ja keetke 2 minutit. Lisage köögiviljade ja juustu täidis või kraami vastavalt soovile ja laske sellel küpseda, kuni juust on sulanud.

Toores muna suurendab sooleinfektsiooni riski?

Toored või alaküpsetatud munad võivad baktereid sisaldada Salmonella sp., mis põhjustab palavikku, oksendamist ja tugevat kõhulahtisust, olles lastel veelgi ohtlikum. Seetõttu tuleks vältida selle haruldast tarbimist ja ka tooteid, mille koostisosadeks on toored munad, näiteks vahud, majonees, lisandid ja koogitäidised.

Testige, kas muna on hea

Hea viis teada saada, kas muna on endiselt hea süüa, on panna muna veel tervena klaasi vette. Kui see hõljub, siis sellepärast, et see sisaldab juba palju õhku ja seetõttu on see vana või kahjustatud ja seda ei tohiks tarbida. Ideaalne on tarbida ainult muna, mis on klaasi põhjas või keset vett.

Valge või pruuni koorega munad toovad sama kasu tervisele, ostmise ajal on oluline jälgida ainult koore kvaliteeti, mis peab olema puhas, matt ja ilma pragudeta. Valmistamise ajal peaks munavalge olema paks ja viskoosne ning munakollane tihe ja tsentraliseeritud, ilma et koor pärast lagunemist laguneks.

Samuti on oluline meeles pidada, et mune tuleks hoida külmkapis, eelistatavalt sees, kuna liustikuuksel on palju temperatuuri kõikumisi, mis kahjustab selle toidu säilimist.