Kaerahelbed ja diabeet: toimingud ja keelud

Sisu

• Kaerahelbed
• Plussid kaerahelbedest suhkruhaiguse korral
• Kaerajahu miinused diabeedi korral
• Kas ja mida ei tohi teha kaerahelbedest ja diabeedist
• Tegema
  
• Ei tohi
  
• Muud kaerahelbed tervisele
• Võimalus kaasa võtta

Ülevaade

Diabeet on metaboolne seisund, mis mõjutab keha insuliini tootmist või kasutamist. See raskendab veresuhkru taseme säilitamist tervislikus vahemikus, mis on diabeetikute tervise seisukohalt ülioluline.

Veresuhkru reguleerimisel on oluline kontrollida ühe istungi ajal söödud süsivesikute hulka, kuna süsivesikud mõjutavad otseselt veresuhkrut.

Samuti on oluline valida suhkrulisandiga rafineeritud ja töödeldud süsivesikute asemel toitaineterikkad kiudainerikkad süsivesikud. Süsivesikute tarbimise eesmärgid tuleks oma tervishoiuteenuse osutaja abiga määrata individuaalselt.

See tähendab, et see, mida sööte, loeb väga palju. Toiduainete söömine, milles on palju kiudaineid ja toitaineid, kuid vähe ebatervislikke rasvu ja suhkrut, aitab säilitada tervislikku veresuhkru taset ja parandada teie üldist tervist.

Kaerahelbed pakuvad palju kasu tervisele ja võivad olla diabeetikutele suurepäraseks toiduks, kui osa on kontrollitud. Üks tass keedetud kaerahelbeid sisaldab umbes 30 grammi süsivesikuid, mis sobivad diabeetikutele mõeldud tervisliku toidukorra kavva.

Kaerahelbed

Kaerahelbed on pikka aega olnud tavaline hommikusöök. See on valmistatud kaeratangudest, mis on kaera tuumad, mille kestad on eemaldatud.

See on tavaliselt valmistatud terasest lõigatud (või tükeldatud), valtsitud või kiirkaerakitsest. Mida rohkem on kaer töödeldud, nagu kiirkaera puhul, seda kiiremini seedub kaer ja seda kiiremini võib veresuhkur tõusta.

Kaerahelbed keedetakse tavaliselt vedelikuga ja serveeritakse soojana, sageli lisanditega nagu pähklid, magusained või puuviljad. Kiire ja lihtsa hommikusöögi jaoks saab seda ette valmistada ja hommikul uuesti soojendada.

Kuna kaerahelbed on madalama glükeemilise indeksiga, võib see olla parem alternatiiv muudele hommikusöögivalikutele, nagu külm suhkrulisandiga teraviljatooted, želeeseguga leivad või siirupiga pannkoogid.

Need, kes põevad diabeeti, saavad pärast erinevat tüüpi hommikusööki testida veresuhkru taset, et näha, kuidas nende veresuhkur reageerib.

Kaerahelbed võivad soodustada ka südame tervist, mis on oluline, kuna diabeetikutel on südamehaigused.

Plussid kaerahelbedest suhkruhaiguse korral

Kaerajahu lisamisel dieedile, et aidata diabeediga toime tulla, on nii plusse kui ka miinuseid. Kaerajahu lisamise plussid teie diabeedi toitumiskavasse hõlmavad järgmist:

• See võib aidata reguleerida veresuhkrut tänu mõõdukale kuni suurele kiudainesisaldusele ja madalamale glükeemilisele indeksile.
• See on südamele tervislik tänu lahustuvate kiudainete sisaldusele ja asjaolule, et see võib kolesterooli vähendada.
• See võib vähendada vajadust insuliini süstimise järele, kui seda süüakse teiste süsivesikuterikaste hommikusöögitoitude asemel.
• Eelküpsetatult võib see olla kiire ja lihtne eine.
• See on mõõdukalt kiudainerikas, mis muudab teid kauem täisväärtuslikuks ja aitab kaalu reguleerida.
• See on hea pikaajalise energiaallikas.
• See võib aidata seedimist reguleerida.

Kaerajahu miinused diabeedi korral

Paljude diabeedihaigete jaoks ei ole kaerajahu tarbimisel palju miinuseid. Kaerahelbeputru söömine võib suurendada veresuhkru taset, kui valite vahetu kaerahelbed, millele on lisatud suhkrut, või tarbite korraga liiga palju.

Kaerajahu võib avaldada negatiivset mõju neile, kellel on ka gastroparees, mis viib mao tühjenemiseni edasi. Neile, kellel on diabeet ja gastroparees, võivad kaerahelvestes sisalduvad kiudained aeglustada mao tühjenemist.

Kas ja mida ei tohi teha kaerahelbedest ja diabeedist

Kaerahelbed võivad olla teie dieedile suurepärane täiendus diabeedi juhtimisel. Eriti kui kasutate seda teiste süsivesikute ja suhkrusisaldusega hommikusöögivalikute asendamiseks.

Kui lisate kaerahelbed suhkruhaiguse söömiskavasse, peate meeles pidama mitut asja:

Tegema

1. Lisage kaneel, pähklid või marjad.
2. Valige vanamoodne või terasest lõigatud kaer.
3. Kasutage madala rasvasisaldusega piima või vett.
4. Lisavalgu ja maitse saamiseks lisage supilusikatäis pähklivõid.
5. Valmistage Kreeka jogurt valgu, kaltsiumi ja D-vitamiini suurendamiseks.

Kaerahelbeputru valmistamise loendisse saate lisada mitu asja, et suurendada kaerahelbedest positiivset kasu tervisele.

Kaerahelbeid süües peaksite tegema järgmist.

• Söö seda koos valgu või tervisliku rasvaga, nagu munad, pähklivõi või Kreeka jogurt. Lisades 1–2 supilusikatäit hakitud pekaanipähkleid, kreeka pähkleid või mandleid, võib lisada valku ja tervislikku rasva, mis aitab teie veresuhkrut veelgi stabiliseerida.
• Valige vanamoodne või terasest lõigatud kaer. Need valikud sisaldavad suuremat kogust lahustuvaid kiudaineid, mis aitavad paremini reguleerida veresuhkrut ja on minimaalselt töödeldud seedimise aeglustamiseks.
• Kasutage kaneeli. Kaneel on täis antioksüdante, sellel on põletikuvastane toime ja see võib aidata vähendada südamehaiguste riski. See võib samuti parandada tundlikkust insuliini suhtes ja võib aidata vähendada veresuhkru taset.
• Lisa marjad. Marjades on ka antioksüdante ja häid toitaineid ning need võivad toimida loodusliku magustajana.
• Kasutage madala rasvasisaldusega piima, magustamata sojapiima või vett. Madala rasvasisaldusega või sojapiima kasutamine võib toitaineid suurendada, lisamata toidule liiga palju rasva. Koorele või rasvasemale piimale eelistatakse vett neile, kes üritavad vähendada kalorite ja rasvasisaldust. Pidage siiski meeles, et kasutatud piima kogus tuleb arvestada toidukorra kogu süsivesikute tarbimisega. Kaheksa untsi tavalist piima sisaldab umbes 12 grammi süsivesikuid.

Ei tohi

1. Ärge kasutage pakendatud või magustatud kiirkaerahelbeid.
2. Ärge lisage liiga palju kuivatatud puuvilju ega magusaineid - isegi looduslikke magusaineid, näiteks mett.
3. Ärge kasutage kreemi.

Kaerahelbeid süües ei tohiks te seda teha:

• Ärge kasutage pakendatud või kiirkaerahelbeid, millele on lisatud magusainet. Kiir- ja maitsestatud kaerahelbed sisaldavad suhkrut ja soola. Neil on ka vähem lahustuvaid kiudaineid. Valige tervislik kaerahelveste sort.
• Ärge lisage liiga palju kuivatatud puuvilju. Vaid supilusikatäis kuivatatud puuviljades võib olla palju süsivesikuid. Ole tähelepanelik oma portsjonite suhtes.
• Ärge lisage liiga palju kalorilisi magusaineid. Inimesed lisavad tavaliselt kaerahelbedele suhkrut, mett, fariinsuhkrut või siirupit. Need võivad märkimisväärselt tõsta vere glükoosisisaldust. Võite julgelt lisada magustajaid, mis ei sisalda kaloreid ega madala kalorsusega.
• Piirake kreemi kasutamist või vältige selle kasutamist. Kaerajahu valmistamiseks kasutage kas vett, sojapiima või madala rasvasisaldusega piima.

Muud kaerahelbed tervisele

Lisaks kaerajahu pakkumistele veresuhkrule ja südamehaigustele tervisele võib see aidata:

• kolesterooli alandamine
• kaalujälgimine
• naha kaitse
• käärsoolevähi tõenäosuse vähendamine

Töötlemata ja magustamata kaerahelbed seeduvad aeglaselt, see tähendab, et tunnete end kauem täis. See võib aidata kaalulangetamisel ja kehakaalu juhtimisel. See võib aidata reguleerida ka naha pH-d, mis võib vähendada põletikku ja sügelust.

Võimalus kaasa võtta

Õige ettevalmistuse korral on kaerahelbedel palju eeliseid, mis võivad olla kasulikud kõigile. Diabeetikutel võib olla kasu teiste kõrgelt rafineeritud, magustatud hommikuhelveste asendamisest. Nagu kõigi süsivesikute allikate puhul, pöörake kindlasti tähelepanu portsjonite suurusele.

Päeva võite alustada söögiga, mis reguleerib paremini veresuhkrut ja pakub pikaajalist energiaallikat. See aitab parandada ka teie südame tervist. Õigete lisandmoodulite valimisel võib kaerahelbed olla rikkalik hommikusöök, kui elate diabeediga.

Jälgige alati oma veresuhkrut, et näha, kuidas kaerahelbed teile mõjuvad. Kõik diabeetikud on erinevad. Enne suuremate toitumismuudatuste tegemist rääkige alati oma arstiga. Registreeritud dieediarstid võivad aidata ka toidukava individuaalses vormistamisel, et see vastaks teie konkreetsetele vajadustele.