Kas rämpstoit aeglustab teie ainevahetust?

Sisu

• Mis on rämpstoit?
• Rämpstoidu seedimine võtab vähem energiat
• Rämpstoit võib põhjustada insuliiniresistentsust
• Suhkruga magustatud joogid võivad aeglustada teie ainevahetust
• See pole mitte ainult kalorite kohta
• Alumine rida

Teie ainevahetus viitab kõigile teie kehas toimuvatele keemilistele reaktsioonidele.

Kiire ainevahetus tähendab, et keha põletab rohkem kaloreid.

Teisalt tähendab aeglane ainevahetus seda, et keha põletab vähem kaloreid, mis muudab kaalu säilitamise või kaotamise raskemaks.

Mõni toit võib suurendada teie ainevahetust. Kuidas aga rämpstoit seda mõjutab?

Selles artiklis uuritakse, kas töödeldud toidud aeglustavad teie ainevahetust.

Mis on rämpstoit?

Rämpstoit viitab kõrgelt töödeldud toitudele, mis sisaldavad tavaliselt palju kaloreid, rafineeritud süsivesikuid ja ebatervislikke rasvu. Samuti on nende toitainete, nagu valk ja kiudainete, täitmine madal.

Mõned näited hõlmavad friikartuleid, kartulikrõpse, magusaid jooke ja enamikku pitsasid.

Rämpstoit on laialt saadaval, odav ja mugav. Samuti turustatakse seda sageli tugevalt, eriti lastele, ja seda reklaamitakse eksitavate tervisealaste väidetega (,,).

Kuigi see on maitsev, pole see tavaliselt eriti täidlane ja seda on lihtne üle süüa.

Huvitav on see, et rämpstoit võib teie aju mõjutada ka väga võimsalt, eriti kui seda tarbitakse sageli ja liiga palju ().

See võib vallandada dopamiini, neurotransmitteri, mis aitab kontrollida teie aju tasu- ja meelelahutuskeskust, massilist vabanemist.

Kui teie aju on dopamiiniga üle ujutatud nii ebaloomulikes kogustes, võib see mõnel inimesel põhjustada toidusõltuvust ().

Rämpstoit on odav, vähe toitaineid ja palju kaloreid. See mõjutab teie aju tasustamiskeskust ja võib mõnedel inimestel põhjustada sõltuvuskäitumist.

Rämpstoidu seedimine võtab vähem energiat

See nõuab energiat söödava toidu seedimiseks, imendumiseks ja ainevahetuseks.

Seda nimetatakse toidu termiliseks efektiks (TEF) ja see moodustab tavaliselt umbes 10% teie päevasest energiakulust ().

Toidu valkude ainevahetus nõuab palju rohkem energiat kui süsivesikute või rasvade (,) metabolism.

Tegelikult võib valgurikka dieedi söömine põhjustada teie keha kuni 100 kalori lisapõletuse päevas (,,).

Lisaks mõjutab toidu töötlemise määr TEF-i. Üldiselt on see suurem, kui tarbite keerukatest toitainetest valmistatud terveid toite, võrreldes rafineeritud, töödeldud rämpstoitudega.

Selle uurimiseks võrreldi ühes väikeses uuringus 17 tervel inimesel kahte võileivatoitu, mis erinesid töötlemise tasemelt, kuid mitte makrotoitainete koostiselt ega kalorsuselt ().

Uuringust selgus, et need, kes tarbisid täistera võileiba koos cheddari juustuga, põletasid sööki seedides ja ainevahetades kaks korda rohkem kaloreid kui need, kes sõid rafineeritud teradest ja sulatatud juustuga valmistatud võileiba.

Kuigi see uuring oli väike, näitavad tulemused, et töödeldud toit vajab seedimiseks ja ainevahetuseks vähem energiat kui täistoit. See toob kaasa kogu päeva jooksul vähem kulutatud kalorite arvu, mis muudab kehakaalu langetamise ja hooldamise keerulisemaks.

Toidu ainevahetus nõuab energiat, mida nimetatakse toidu termiliseks toimeks. Töödeldud rämpstoit nõuab teie kehalt seedimiseks vähem energiat, kuna see sisaldab palju rafineeritud koostisosi.

Rämpstoit võib põhjustada insuliiniresistentsust

Insuliiniresistentsus on see, kui teie keha rakud lõpetavad hormooninsuliinile reageerimise.

See võib põhjustada kõrgemat veresuhkru taset.

Insuliiniresistentsus on metaboolse sündroomi, II tüüpi diabeedi ja muude raskete haiguste peamine riskitegur (,,).

Töödeldud toidu tarbimist on seostatud insuliiniresistentsuse suurenenud riskiga.

Väike uuring, milles osales 12 tervet meest, teatas skeletilihaste glükoositöötlusvõime muutustest vaid viie päeva pärast rasvaseid töödeldud toite sisaldaval dieedil (15).

Teadlased jõudsid järeldusele, et kõrge rasvasisaldusega rämpstoidust koosnev dieet võib pikas perspektiivis põhjustada insuliiniresistentsust.

Lisaks näitavad 15-aastase uuringu tulemused, et insuliiniresistentsuse tekkimise oht võib kahekordistuda, kui külastate kiirtoidurestorani rohkem kui kaks korda nädalas, võrreldes harvemini ().

See tähendab, et rämpstoidu regulaarne söömine võib soodustada insuliiniresistentsust.

Palju töödeldud rämpstoidu tarbimist on seostatud insuliiniresistentsuse suurenenud riskiga, seda seisundit iseloomustab kõrge veresuhkru tase.

Suhkruga magustatud joogid võivad aeglustada teie ainevahetust

Kõigist sealsetest rämpstoitudest võivad magusad joogid olla teie kehale kõige halvemad.

Liigsel tarbimisel võivad need põhjustada igasuguseid terviseprobleeme, sealhulgas rasvumist, südamehaigusi, metaboolset sündroomi ja II tüüpi diabeeti (,,,).

Need probleemid on peamiselt tingitud nende fruktoosi - lihtsa suhkru, peamiselt metaboliseeritav maksas - sisaldusest.

Kui tarbite palju fruktoosi, võib maks üle koormata ja muuta osa sellest rasvaks.

Suhkrupõhised magusained, nagu lauasuhkur (sahharoos) ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, sisaldavad umbes 50% fruktoosi ja neid leidub tavaliselt magusates jookides.

Suurtes kogustes lisatud suhkrute kujul tarbides võib fruktoos muuta täiskõhusignaale, kahjustada näljahormooni greliini reaktsiooni pärast sööki ja soodustada rasva ladestumist kõhu ümber (,,).

Lisaks võib see aeglustada teie ainevahetust.

Ühes uuringus tarbisid ülekaalulised ja rasvunud inimesed jooke, mis olid magustatud fruktoosiga ja andsid 25% päevasest kaloraažist. Kümnenädalase ajavahemiku jooksul langes neil puhkeoleku energiakulu märkimisväärselt ().

See viitab sellele, et magusates jookides sisalduv fruktoos võib vähendada põletatud kalorite arvu, vähemalt siis, kui seda tarbitakse liigselt.

Lisaks igasuguste terviseprobleemide riski suurendamisele võivad kõrge suhkrusisaldusega joogid aeglustada ka teie ainevahetust. Need mõjud on tingitud nende kõrgest fruktoosisisaldusest.

See pole mitte ainult kalorite kohta

Kalorite tarbimise vähendamine on oluline, kui soovite kaalust alla võtta.

Teie toidu kalorite sisaldus pole siiski ainus oluline ().

Sama oluline on ka söödavate toitude kvaliteet.

Näiteks võib 100 kalorite friikartulite söömine teie kehale oluliselt erineda, kui 100 kalorit kinoa.

Enamikus kommertsfriikartulites on palju ebatervislikke rasvu, rafineeritud süsivesikuid ja soola, samas kui kinoa sisaldab palju valke, kiudaineid ja palju vitamiine ().

Kõigepealt kulutate täistoidu metaboliseerimisel rohkem kaloreid kui rämpstoidud. Lisaks kulutate rohkem valke sisaldavate toitude tarbimisel rohkem kaloreid kui kõrge ebatervisliku rasva ja rafineeritud süsivesikute sisaldusega toidud.

Veelgi enam, kõrge valgusisaldusega toidud võivad vähendada teie söögiisu, ohjeldada isusid ja mõjutada teie kehakaalu reguleerivaid hormoone ().

Seetõttu on täistoitude, näiteks kinoa, kalorid küllastatumad kui töödeldud rämpstoitude, näiteks friikartulite kalorid.

Enne kui hakkate kehakaalu langetamiseks kaloraaži piirama, kaaluge parema toiduvaliku tegemist ja toitvama, kvaliteetsema toidu valimist.

Kalor ei ole kalor. Oluline on keskenduda tarbitavate kalorite kvaliteedile, kuna mõned kalorid võivad vähendada põletatud kalorite arvu ning negatiivselt mõjutada teie nälga ja hormoonide taset.

Alumine rida

Suures koguses rämpstoidu tarbimisel on metaboolsed tagajärjed.

Tegelikult võib see suurendada insuliiniresistentsuse riski ja vähendada iga päev põletatud kalorite arvu.

Kui soovite oma ainevahetust kiirendada, aitavad teil seda teha mitmed strateegiad.

Alustuseks proovige lisada oma dieeti rohkem valgurikkaid toite, kaasata raviskeemi jõutreening ja saada palju kvaliteetset und (,,).

Kuid mis kõige tähtsam, kui võimalik, valige terved ühe koostisosaga toidud.