Kas maguskartul on keto-sõbralik?

Sisu

• Ketoosi säilitamine
• Bataatides on suhteliselt palju süsivesikuid
• Teatud preparaadid võivad olla keto-sõbralikumad kui teised
• Alumine rida

Ketogeenne ehk keto dieet on kõrge rasvasisaldusega, mõõduka valgusisaldusega ja väga madala süsivesikusisaldusega dieet, mida kasutatakse mitmesuguste meditsiiniliste seisundite, sealhulgas epilepsia, rasvumise ja diabeedi () raviks.

Arvestades seda, et see on väga süsivesikuid piirav, mõtlevad paljud inimesed, kas kõrge süsivesikusisaldusega toidud, näiteks maguskartulid, võivad ikkagi kuuluda ketogeense toitumismudeli parameetritesse.

Selles artiklis uuritakse, kas keto dieeti järgides saate endiselt magusat kartulit nautida.

Ketoosi säilitamine

Ketogeense dieedi üks peamisi eesmärke on hõlbustada keha üleminekut ketoosile.

Ketoos on metaboolne seisund, kus teie keha toetub kõigi oma põhifunktsioonide täitmiseks rasvast - süsivesikute asemel - toodetud energiale.

Kui tarbite mitmekülgset toitu, kasutab teie keha vaikimisi peamiseks kütuseallikaks glükoosi - teatud tüüpi süsivesikuid. Kuid kui süsivesikud pole saadaval, toodab teie keha energiat rasvaühenditest, mida nimetatakse ketoonideks ().

Teie keha ketoosi säilitamise võime sõltub toidus sisalduvate süsivesikute puudusest. Kui tarbite liiga palju süsivesikuid, pöördub keha energia saamiseks tagasi glükoosi poole, mis viib teid ketoosist välja.

Seetõttu peetakse mitut tüüpi kõrge süsivesikusisaldusega toite, sealhulgas tärkliserikast köögivilja, näiteks maguskartulit, ketogeense dieedi piires.

Kuid see, kuivõrd inimesel on vaja ketoosi säilitamiseks piirata kogu süsivesikute tarbimist, võib varieeruda.

Enamik ketogeenset dieeti järgivatest inimestest piiravad süsivesikute tarbimist kuni 5–10% päevasest kalorivajadusest või kuni 50 grammini süsivesikuid päevas ().

Täpselt see, kuhu te sellele spektrile langete, sõltub sellest, kui hõlpsasti teie keha ketoosi liigub ja sealt välja liigub.

Keto dieedi järgimisel on ketoosi säilitamiseks hädavajalik hoida süsivesikute tarbimist väga madalal. Seetõttu otsustavad paljud inimesed jätta maguskartulid keto söögikavadest välja.

Bataatides on suhteliselt palju süsivesikuid

Bataat on tärkliserikas juurvili, mis on looduslikult kõrge süsivesikusisalduse tõttu sageli ketogeensetest dieetidest välja jäetud.

Nõuetekohase planeerimise korral võivad mõned inimesed siiski edukalt lisada keto dieediplaani väikesed bataadi portsjonid.

Keskmise suurusega maguskartul (150 grammi) sisaldab kokku 26 grammi süsivesikuid. Pärast kiust saadud 4 grammi lahutamist jääb netoväärtus umbes 21 grammi süsivesikuid kartuli kohta ().

Kui olete keto dieedil, mis piirab teid 50 grammi süsivesikutega päevas, võite soovi korral kulutada umbes 42% oma süsivesikutest kogu maguskartulile.

Samuti võite kaaluda maguskartuli jagamist väiksemateks osadeks, et veelgi vähendada süsivesikute tarbimist, ilma et peaksite seda täielikult oma dieedist välja jätma.

See tähendab, et kui teil on dieediplaan, mis nõuab teil palju madalama süsivesikute piirmäära järgimist, võib isegi väga väike osa maguskartulist oluliselt raskendada päevaks ettenähtud süsivesikute piires püsimist.

Lõppkokkuvõttes sõltub see, kas peaksite maguskartulit oma dieeti lisama, teie isiklikest süsivesikute eesmärkidest ja võimest järjekindlalt kinni pidada ketoosi säilitamiseks vajalikest piirangutest.

Maguskartul sisaldab küllaltki palju süsivesikuid, kuid mõned inimesed võivad osata lisada nende väikeseid osi, jäädes samas keto-süsivesikute piirangute piiridesse.

Teatud preparaadid võivad olla keto-sõbralikumad kui teised

Kui otsustate lisada keto dieediplaani bataadid, on oluline kaaluda ka seda, kuidas erinevad valmistamismeetodid võivad mõjutada lõpproogi kogu süsivesikute sisaldust.

Näiteks magusad kartulid, mis on valmistatud väga kõrge süsivesikusisaldusega koostisainetega, näiteks fariinsuhkur, vahtrasiirup või puuviljamahlad, ei sobi ketogeense dieedi jaoks.

Keto-sõbralikumad valmistamismeetodid võivad hõlmata nende õhukest viilutamist ja praadimist maguskartulifriikade valmistamiseks või tervena röstimist ja või, kookosõli või sulatatud juustuga serveerimist.

Teatud maguskartuli valmistamismeetodid ei ole keto-sõbralikud, eriti need, mis kasutavad kõrge süsivesikusisaldusega koostisosi nagu pruun suhkur või vahtrasiirup.

Alumine rida

Ketogeenseid dieete iseloomustab kõrge rasvasisaldus ja väga madal süsivesikute sisaldus.

Maguskartulil on tavaliselt looduslikult kõrge süsivesikute sisaldus ja see on tavaliselt keto dieediplaanidest välja jäetud, kuna see võib ketoosi säilitamist paljudel inimestel raskendada.

See tähendab, et te ei pea maguskartulit oma dieedist välja jätma, kui mõõdate tarbimist ja plaanite ette, et need ei põhjustaks päeva jooksul süsivesikute ületarbimist.

Toitumiskava koostamisel vältige maguskartulipreparaate, mis sisaldavad kõrge süsivesikusisaldusega koostisosi nagu pruun suhkur või vahtrasiirup.

Selle asemel saate valida suurema rasvasisaldusega variante, näiteks maguskartuli friikartuleid või või või kookosõliga serveeritud röstitud bataate.