Kas tume šokolaad on keto-sõbralik?

Sisu

• Mis on tume šokolaad?
• Tume šokolaadi süsivesikusisaldus
• Kas saate keto dieedil nautida tumedat šokolaadi?
• Alumine rida

Tume šokolaad on magus ja maitsev maius. Lisaks on kvaliteetne tume šokolaad üsna toitev.

Sõltuvalt kakaosisaldusest võib tume šokolaad olla rikkalik mineraalide ja antioksüdantide allikas ning sisaldada korralikus koguses kiudaineid ().

Kuna see sisaldab süsivesikuid, võite mõelda, kas see sobib väga madala süsivesikusisaldusega ja kõrge rasvasisaldusega ketogeense dieedi juurde.

Selles artiklis uuritakse, kas tumedat šokolaadi saab nautida tervisliku keto dieedi osana.

Mis on tume šokolaad?

Tume šokolaad on valmistatud rasvade ja suhkru ühendamisel kakaoga.

Erinevalt piimašokolaadist valmistatakse tumedat šokolaadi vähe või üldse mitte piimakuivainet ning see sisaldab vähem suhkrut ja rohkem kakaod.

Kuid tavaliselt lisatakse tumedale šokolaadile suhkrut mingil määral, et tasakaalustada kakao kibedust.

Sellegipoolest pole kogu tume šokolaad loodud võrdseks. Nii selle kakao- kui suhkrusisaldus võib brändist sõltuvalt drastiliselt erineda.

Kakao osakaal lõpptootes määrab šokolaadi tumeduse või kvaliteedi ().

Rusikareeglina sisaldab kvaliteetne tume šokolaad vähemalt 70% kakaod, mille tulemuseks on sageli vähem suhkrut sisaldav toode.

Kvaliteetne tume šokolaad sisaldab eriti palju flavonoide, mis on taimses toidus leiduvad võimsad antioksüdandid ().

Tegelikult sisaldab kvaliteetne tume šokolaad rohkem flavonoide kui paljud teised kõrge antioksüdandi toidud, nagu must tee, punane vein ja õunad ().

Rikkaliku flavonoidide sisalduse tõttu on kvaliteetset tumedat šokolaadi seostatud mitmesuguste tervisega seotud eelistega, näiteks väiksema südamehaiguste riskiga ja ajufunktsiooni paranemisega (,,,).

Tume šokolaad on rasva, suhkru ja kakao kombinatsioon. Täis antioksüdante sisaldav kvaliteetne tume šokolaad sisaldab suure osa kakaod ja vähem suhkrut kui piimašokolaad.

Tume šokolaadi süsivesikusisaldus

Enamikus maiustustes ja kommides on palju süsivesikuid ja tõenäoliselt tuleb keto dieedil neid piirata.

Kuid võrreldes muud tüüpi šokolaadi ja kommidega on kvaliteetne tume šokolaad süsivesikute sisaldust mõistlikult madalam.

Sõltuvalt kaubamärgist sisaldab 1 unts (28 grammi) 70–85% tumedat šokolaadi kuni 13 grammi süsivesikuid ja 3 grammi kiudaineid, mis tähendab, et selles on umbes 10 grammi netosüsivesikuid ().

Netosüsivesikud arvutatakse, lahutades süsivesikute kogusisaldusest imendumatud süsivesikud.

Kiudained on teatud tüüpi süsivesikud, mida teie keha ei seedi täielikult. Sellisena ei imendu see teie peensooles täielikult, nagu muud tüüpi süsivesikud ().

Seetõttu soovitavad enamik ketoeksperte oma igapäevase süsivesikute koguse arvutamisel kasutada süsivesikuid ().

Üks unts (28 grammi) tumedat šokolaadi, mis on valmistatud 70–85% kakaost, sisaldab umbes 10 grammi netosüsivesikuid.

Kas saate keto dieedil nautida tumedat šokolaadi?

Sõltuvalt teie päevasest süsivesikute piirmäärast saate võib-olla nautida kvaliteetset tumedat šokolaadi mõõdukalt.

Tavaline ketogeenne dieet tähendab tavaliselt süsivesikute tarbimise piiramist ainult 5% -ni päevasest kaloraažist ().

Näiteks piiraksite 2000 kalorsusega dieedil süsivesikute tarbimist umbes 25 grammi süsivesikutega päevas.

See tähendab, et 1 unts (28 grammi) kvaliteetset tumedat šokolaadi annaks umbes 40% teie kogu päevasest süsivesikute kogusest ().

See, kas tume šokolaad sobib keto dieeti, sõltub suuresti sellest, mida te kogu päeva jooksul veel tarbite.

Kui soovite keto dieedil nautida tumedat šokolaadi, kaaluge teiste kõrge süsivesikusisaldusega toitude piiramist, tagamaks, et te ei ületa oma päevast süsivesikute piiri.

Samuti on oluline valida kvaliteetne tume šokolaad, mis sisaldab vähemalt 70% kakaokuivainet.

Tume šokolaad, milles on vähem kui 70% kakaod, sisaldab tõenäoliselt kõrgemat süsivesikute sisaldust ja seda võib olla raske sobitada, ületamata teie süsivesikute kogust.

Lõppkokkuvõttes on võtmeks portsjonikontroll. Kuigi keto dieedile mahub 1 unts (28 grammi) kvaliteetset tumedat šokolaadi, ületab suurem portsjon tõenäoliselt teie piiri.

Tume šokolaad mahub ketogeensesse dieeti. Siiski on oluline jälgida oma portsjoneid ja valida vähemalt 70% kakaoga valmistatud tume šokolaad, et vältida süsivesikute piiri ületamist.

Alumine rida

Kuigi tume šokolaad on magus maius, on selles suhteliselt vähe süsivesikuid, võrreldes muud tüüpi šokolaadi ja kommidega.

Niikaua kui jälgite hoolikalt oma portsjonite suurust, võite tumedat šokolaadi keto dieedile sobitada.

Igapäevase süsivesikute piiresse jäämiseks valige aga kindlasti kvaliteetne tume šokolaad, mis sisaldab vähemalt 70% kakaod.