Kas piim on põletikuline?

Sisu

• Mis on põletik?
• Piim ja selle komponendid
• Piim ja põletik
• Alumine rida

Piimatööstusele pole poleemika võõras.

Mõned inimesed usuvad, et see on põletikuline, samas kui teised tunnistavad, et see on põletikuvastane.

Selles artiklis selgitatakse, miks mõned inimesed on meiereid seostanud põletikuga ja kas selle kohta on tõendeid.

Mis on põletik?

Põletik on nagu kahe otsaga asi - natuke on hea, kuid liiga palju liiga kauaks on kahjulik.

Põletik on teie keha loomulik reaktsioon patogeenidele, nagu bakterid ja viirused, või vigastustele, nagu lõiked ja kriimustused.

Vastuseks neile põletikulistele vallandajatele vabastab teie keha spetsiaalsed keemilised käskjalad, nagu histamiin, prostaglandiinid ja bradükiniin, mis annavad märku immuunvastusest patogeenide tõrjumiseks või kahjustatud koe parandamiseks ja parandamiseks ().

Põletikuline reaktsioon võib olla äge või krooniline, äge põletik kestab paar päeva ja krooniline põletik kauem kui 6 nädalat ().

Kuigi äge põletik on teie keha esimene kaitseliin vigastuste või nakkuste vastu, võib krooniline põletik olla kahjulik ja kahjustada teie keha kudesid ja elundeid.

Krooniline põletik võib tuleneda ravimata nakkustest või vigastustest, autoimmuunhaigustest, nagu reumatoidartriit, või teie elustiili harjumustest - eriti dieedist.

Äge põletikuline reaktsioon kaitseb teid tavaliselt nakkuste, vigastuste või haiguste eest, kuid krooniliseks muutudes võib see muutuda problemaatiliseks ja kahjulikuks.

Piim ja selle komponendid

Piimatooteid toodetakse imetajate, näiteks lehmade ja kitsede piimast ning nende hulka kuuluvad juust, või, jogurt, jäätis ja keefir.

Piim ja piimatooted sisaldavad palju olulisi toitaineid, näiteks:

• Valk. Piim ja jogurt pakuvad valku, mis on teie organismis kergesti seeditav ja imenduv ().
• Kaltsium. Piim, jogurt ja juust on rikkalikud kaltsiumiallikad, mineraal, mis on vajalik nii närvide ja lihaste nõuetekohaseks toimimiseks kui ka luude terviseks (4).
• D-vitamiin Paljud riigid rikastavad lehmapiima D-vitamiiniga, mis on vitamiin, mis on vajalik luu tervise, immuunfunktsiooni ja põletiku kontrolli all hoidmiseks (5).
• Probiootikumid. Jogurt ja keefir sisaldavad probiootikume, mis on kasulikud bakterid, mis soodustavad soolestiku ja immuunsuse tervist ().
• B-vitamiinid. Piim ja jogurt on head riboflaviini ehk B-2-vitamiini ja B-12-vitamiini allikad, mis mõlemad toetavad energia tootmist ja närvide funktsioneerimist (7, 8).
• Konjugeeritud linoolhape (CLA). Piimatooted on kõige rikkalikumad CLA allikad - rasvhapete tüüp, mis on seotud rasva kadu ja muude tervisele kasulikega ().

Lisaks sisaldab täisrasvane piim ja piimatooted küllastunud rasvu ning seetõttu arvatakse, et need tooted põhjustavad põletikku.

Kuigi küllastunud rasvad ei pruugi tingimata põhjustada põletikku, võivad need juba esinevat põletikku halvendada, suurendades põletikuliste molekulide, mida nimetatakse lipopolüsahhariidideks, imendumist ().

Vaatlusuuringud on seostanud piima ja piimatarbimist noorukite ja noorte täiskasvanute suurenenud riskiga akne, põletikulise seisundi tekkeks (,).

Veelgi enam, inimestel võib piimatoodete tarbimisel tekkida puhitus, krambid ja kõhulahtisus ning need sümptomid on seotud põletikuga - kuigi tõenäoliselt on need sümptomid seotud võimetusega seedida piimasuhkrut, mida nimetatakse laktoosiks ().

Igal juhul väldivad paljud inimesed piima ja piimatooteid kartuses, et need soodustavad põletikku.

Piim ja piimatooted sisaldavad palju olulisi toitaineid, nagu vitamiinid, mineraalid ja valk. Kuid meiereid on seostatud suurenenud põletiku ja teatud põletikuliste seisunditega, nagu akne.

Piim ja põletik

On selge, et teatud toitude, sealhulgas puu- ja köögiviljade tarbimine võib põletikku vähendada, samas kui muud toidud, näiteks töödeldud liha, suhkruga magustatud joogid ja praetud toidud, võivad põletikku soodustada (,).

Siiski, kui teil pole piimas sisalduva valgu suhtes allergiat, on vähem selge, kas piimatoode soodustab põletikku. Mõni uuring näitab, et see nii on, teised aga vastupidist (,).

Need segased järeldused tulenevad muu hulgas uuringu ülesehituse ja meetodite, uuringus osalejate demograafilise ja tervisliku seisundi ning toitumise koostise erinevustest.

15 randomiseeritud kontrollitud uuringu ülevaade aastatel 2012 kuni 2018 ei tuvastanud piima või piimatoodete tarbimise põletikuvastast toimet tervislikel täiskasvanutel ega ülekaaluliste, rasvunud, II tüüpi diabeedi või metaboolse sündroomiga täiskasvanutel ().

Vastupidi, ülevaates märgiti, et nendes populatsioonides oli piimatoodete tarbimine seotud nõrga põletikuvastase toimega.

Need leiud on sarnased 8 randomiseeritud kontrollitud uuringu varasema ülevaatega, milles ei täheldatud piimatoodete tarbimise mõju ülekaaluliste või rasvunud täiskasvanute põletiku markeritele ().

Teine ülevaade 2–18-aastastel lastel ei leidnud tõendeid selle kohta, et täisrasvaste piimatoitude tarbimine suurendaks põletikulisi molekule, nimelt kasvajanekroosifaktorit alfa ja interleukiin-6 ().

Kuigi praegused tõendid näitavad, et piimatoodete ja põletiku vahel puudub seos, on vaja rohkem uurida, et teha kindlaks, kas üksikud piimatooted - ja millised nende toodete komponendid või toitained - põletikku soodustavad või vähendavad.

Näiteks on vaatlusuuringud seostanud jogurti tarbimist mõõdukalt vähenenud II tüüpi diabeedi - kroonilise madala astmega põletikuga seotud haiguse - riskiga, samas kui juustu tarbimine oli seotud haiguse mõõdukalt suurema riskiga (,).

Enamik uuringuid viitab sellele, et piim ja piimatooted ei soodusta põletikku. Enne lõplike järelduste tegemist on siiski vaja rohkem uurida.

Alumine rida

Põletik on teie keha loomulik reaktsioon nakkusele või vigastustele.

Kui teie keha kaitsmiseks ja tervendamiseks on vajalik äge põletik, võib krooniline põletik vastupidist ja kahjustada teie kudesid ja elundeid.

Arvatakse, et täispiim ja täisrasvased piimatooted põhjustavad põletikku, kuna need sisaldavad küllastunud rasvu, on seotud akne tekkega ning võivad laktoositalumatusega inimestel põhjustada puhitust ja maohäireid.

Ehkki üksikute piimatoodete rollist põletikul on palju õppida, viitab enamik uuringutest sellele, et piimatooted rühmana põletikku ei soodusta - ja tegelikult võivad nad seda vähendada.