Kas kakaovõi on vegan?

Sisu

• Mis on kakaovõi
• Kas veganid saavad süüa kakaovõid või sellest valmistatud tooteid?
• Kas kakaovõi sisaldab piimatooteid või muid loomset päritolu koostisosi?
• Kas kakaovõi sisaldab gluteeni?
• Alumine rida

Kakaovõi, tuntud ka kui teobromaõli, saadakse juustu seemnetest Theobroma kakao puu, mida sagedamini nimetatakse kakaoubadeks.

See puu on levinud Amazonase piirkonnas, kuid on kasvatatud paljudes niisketes troopilistes piirkondades Aasias, Okeaanias ja Ameerikas. Selle seemnetest ekstraheeritud rasv on populaarne koostisosa nahahooldustoodetes ja šokolaadis.

Selle nime tõttu võivad mõned inimesed küsida, kas kakaovõi sobib vegan dieedile.

Selles artiklis antakse ülevaade, kas kakaovõid või sellest saadud toite võib pidada veganiks.

Mis on kakaovõi

Inimesed on sajandeid tarbinud kakaoubadest valmistatud toite ja jooke, seda nii naudingu kui ka nende võimalike meditsiiniliste omaduste pärast (1).

Kakaovõi on kahvatukollane söödav rasv, mida ekstraheeritakse kakaoubadest. See on toatemperatuuril tahke aine ja sulab nahale kandes kergesti, muutes selle nahaaluste populaarseks koostisosaks.

Sellel rasval on rikkalik kakaomaitse ja see on üks kolmest šokolaadi peamisest koostisosast.

Kakaovõi valmistamiseks kääritatakse, kuivatatakse ja röstitakse kõigepealt värskelt koristatud kakaoube. Seejärel ekstraheeritakse nende õli kakaovõi valmistamiseks, jäänuseid kasutatakse kakaopulbri (2, 3) valmistamiseks.

Kakaovõi valmistatakse kakaoubades looduslikult esineva rasva ekstraheerimise teel. Tavaliselt kasutatakse seda nahahoolduse või toiduainete, näiteks šokolaadi valmistamiseks.

Kas veganid saavad süüa kakaovõid või sellest valmistatud tooteid?

Veganlus on eluviis, mis püüab vältida igasugust loomade ekspluateerimist ja julmust. Sellisena välistab vegan dieet liha, kala, munad, piimatooted, mesi ja kõik muud loomsed koostisosad.

Kakaovõi pärineb täielikult taimest. Seetõttu peetakse seda loomulikus vormis veganiks. Sellegipoolest ei sobi kõik seda koostisosa sisaldavad toidud veganitele.

Kas kakaovõi sisaldab piimatooteid või muid loomset päritolu koostisosi?

Kakaovõid kombineeritakse piimatoodete valmistamiseks piima või valge šokolaadi valmistamiseks.

Tume šokolaad valmistatakse kakaovõi ühendamisel kakaojoogi ja suhkruga. Enamik tumedaid šokolaade on piimatoodeteta ja sobib vegantoitu pidavatele inimestele.

Piima ja valgete šokolaadide valmistamiseks on vaja kasutada kondenspiima või piimapulbrit, muutes mõlemad kakaovõist saadud tooted veganitele sobimatuks (1).

Lisaks piimatoodetele ühendatakse kakaovõi sageli selliste koostisosadega nagu munad, mesi või želatiin. See kehtib paljude šokolaaditahvlite, küpsetiste või šokolaadiga kaetud kommide kohta.

Et teada saada, kas kakaovõist saadud toode on vegan, kontrollige kindlasti selliste koostisosade nagu muna, piimatooted, mesi, vadak, kaseiin, laktoos, želatiin, košenill, karmiin ja loomse päritoluga D3-vitamiin või oomega-3 märgistust. rasvhapped.

Kakaovõi on looduslikult piimatoodete, munade, mee ja muude loomsest pärit koostisosadeta, muutes selle veganitele sobivaks. Paljud kakaovõiga valmistatud tooted pole siiski veganid, seetõttu on kõige parem enne söömist kontrollida toidu toitumisalast etiketti.

Kas kakaovõi sisaldab gluteeni?

Gluteen on teatud tüüpi valk, mida leidub terades, näiteks rukis, oder ja nisu. Seetõttu on kakaovõi looduslikult gluteenivaba.

Mõnes kakaovõid sisaldavas toidus võib juhtuda, et see sisaldab ka gluteeni või on tootmise ajal selle valguga kokku puutunud.

Näiteks valmistatakse krõbedaid šokolaadibatoone või komme sageli šokolaadi kombineerimisel gluteeni sisaldavate koostisosadega, näiteks nisu- või odralinnasega.

Lisaks kasutatakse šokolaadi sageli gluteenisisaldusega jahust valmistatud küpsetiste, näiteks nisust, odra, rukki, speltanisu ja tritikale valmistatud küpsetiste katmiseks.

Toidu toitumisalase etiketi kontrollimine on parim viis teada saada, kas kakaovõi sisaldav toode sisaldab ka gluteeni või on selle tootmisega kokku puutunud.

Kakaovõi on looduslikult gluteenivaba. Sellest saadud tooted võivad siiski sisaldada gluteeni või on sellega tootmisprotsessi ajal kokku puutunud.

Alumine rida

Kakaovõi on rasv, mis on ekstraheeritud kakaovõi seemnest Theobroma kakao taim.

Looduslikul kujul ei sisalda see gluteeni, piimatooteid ega muid loomset päritolu koostisosi, mistõttu sobib see inimestele, kes järgivad vegan- või gluteenivaba dieeti.

Kakaovõist saadud tooted sisaldavad sageli gluteeni või loomset päritolu koostisosi. Toidu toitumismärgise kontrollimine enne söömist on endiselt parim viis nende koostisosade vältimiseks.