Kuidas toiduvalmistamise lõunasöögid säästavad peaaegu 30 dollarit nädalas

Sisu

• Söögi ettevalmistamise lõunasöök võib säästa raha-ja see pole veel kõik.
• Ei, sa ei pea iga päev lõunaks sama asja sööma.
• Proovimiseks kaks toiduvalmistamise lõunat
• Ostunimekiri
• Retsept nr 1: Türgi lihapallid
• Retsept nr 2: Vegan "Kana" nuudlisupp
• Ülevaade

Enamik inimesi teab, et sööki valmistavate lõunasöökide valmistamine on odavam kui kaasavõtmine või restorani minek, kuid paljud ei mõista, et võimalik kokkuhoid on ilus tohutu. Võib-olla on lõbus oma päeva katkestada, kui lähete koos kontoriga lõunat sööma BFF-iga, kuid lõunasöögi õigeaegse ettevalmistamise eelised ulatuvad kaugemale sellest, kui olete oma pangakonto vastu lahke-tõenäoliselt sööte tänu söögile tervislikumalt ettevalmistus ka. Siin on, kuidas seda teha. (Seotud: Kuidas süüa olümpiamängijana)

Söögi ettevalmistamise lõunasöök võib säästa raha-ja see pole veel kõik.

"Ma leian, et kui ostan toidukaubad, et valmistada toitu, mida varem välja ostsin (nt. mulle meeldis Dig Innist lõhet, spargelkapsast ja bataati osta), saan lõunasöögil ühe hinnaga teha kolm või neli portsjonit. väljavõtmise koht, "selgitab Talia Koren, Workweek Lunchi asutaja, kes pakub iganädalast toiduvalmistamise programmi (täiesti eelarvesõbralik, BTW).

Visa hiljutise uuringu kohaselt kulutavad ameeriklased lõunasööki ostes keskmiselt 53 dollarit nädalas. Kui elate ülikallis linnas, nagu NYC või San Francisco, võite kulutada isegi rohkem. (Seotud: ma elasin NYC-s söömise eest 5 dollarit päevas ja ei jäänud nälga)

Kuid koos toiduvalmistamise lõunasöökidega saate süüa lõunasöögi jaoks väga sarnaseid toite-murdosa kuludest. "Burrito kauss Chipotle'is maksab koos maksudega vähemalt 9 dollarit, olenevalt sellest, mida sinna sisse saate. Aga kolm sellist portsjonit saate kodus teha sama hinna eest," osutab Koren. "Mustad oad, riis ja muud klassikalised burrito kaussi koostisosad ei maksa nii palju! Sama kehtib ka teiste klassikaliste lõunasöögivalikute, näiteks salatite, võileibade ja suppide kohta."

Oh, ja tõenäoliselt leiate, et söögi valmistamine hõlbustab lõuna ajal tervislikumate valikute tegemist-see on tõsine boonus. "Kontroll koostisosade üle aitab palju, kui teil on toitumispiirangud või kui te olete valiv sööja, lisaks sobivad teie portsjonid tõenäoliselt paremini teie näljavajadustega," märgib Koren. (Teadmiseks, siin on mõned tervislikud toiduvalmistamise näpunäited inimestele, kes toitu valmistavad.) Teisisõnu, te ei tunne, et peate söömist jätkama pärast seda, kui olete juba täis saanud, kuna kaotasite oma söögi pealt 10 dollarit. Lisaks hoiab valmis tervislik lõunasöök kohe valmis, hoides teid impulsiivselt lõbusaid läheduses asuvaid ahvatlevaid ja vähem tervislikke valikuid.

Ligikaudu 25 dollari eest saate kodus teha kuus toidukorda (sellest lähemalt allpool), mis tähendab, et saate ühe lisatoidu õhtusöögiks (või sõbraga jagada!) ja säästate selle käigus umbes 28 dollarit. . Kui lähete iga päev lõunasöögi ostmiselt toiduvalmistamise juurde, võite säästa ainuüksi lõunasöögi pealt 1400 dollarit aastas. Päris hull, eks?!

Isegi kui te ei lülitu söögikordade ettevalmistamisele * kõigi oma söögikordade valmistamisele, võib see eelarveliselt siiski palju muuta. "New Yorgis säästsin ma 250 dollarit kuus, süües 75 protsenti ajast kodus hommiku-, lõuna- ja õhtusööki," ütleb Koren. "See aitas mul nautida rohkem väljas söömise kogemust ja sain valivamaks kvaliteetsete restoranide osas, kuhu ma lähen." (Seotud: Miks tervisliku söögi ettevalmistamise lõunaklubi alustamine võib teie keskpäevase söögikorra muuta)

Ei, sa ei pea iga päev lõunaks sama asja sööma.

Üks suur valupunkt lõunasöögi ettevalmistamisel on see, et inimesed ei taha sageli sama süüa. täpne. asi. igal nädalapäeval. Soov mitmekesisuse järele on osa sellest, miks paljud inimesed otsustavad lõunat osta. Siin on suurepärane uudis: kui te valmistate lõunasööki, ei pea te kogu nädala samale toidule pühenduma.

"Tegelikult ei soovita ma tavaliselt kellelgi sama viit lõunat järjest süüa," ütleb Koren. Lõppude lõpuks läheb see kiiresti igavaks. "Olen kasutanud süsteemi, kus valmistan pühapäeviti lõunaks ette vähemalt kaks retsepti, nii et mul on vaheldust ja saan neid sisse ja välja lülitada," selgitab ta.

Kui see tundub liiga keeruline, on veel üks strateegia, mis võib olla ahvatlev: "Kui olete algaja kokk ja kaks retsepti ühel päeval tundub palju, võite proovida teha ettevalmistusi Rootsi lauas," soovitab Koren.

See on siis, kui küpsetate koostisosi ilma retseptita ja valmistate sööki. Näiteks võite röstida spargelkapsast, pruunistada spinatit, küpsetada kana ja küpsetada suur portsjon kinoa. "Siis võib iga päev olla erinev, ilma et peaksite rohkem toitu valmistama," lisab Koren. (See 30-päevane toiduvalmistamise väljakutse algajatele aitab teil ka oma jääke uuesti kasutada.)

Teine levinud probleem toidu valmistamisel on see, et tervet teatud toiduainete paketti (nt kilo kanarinda) on raske ära kasutada ainult ühe retseptiga. See on veel üks põhjus, miks Koren paaritab lõunaks kaks retsepti nädalas, mis maitsevad erinevalt, kuid jagavad mõningaid koostisosi. See mitte ainult ei säästa raha, vaid vähendab ka raiskamist.

"Kui ostate ühe toidukorra valmistamiseks koostisosi, jääb teil toidujääke, mis harjub ära teisel toidukorral (mille valmistamine võtab rohkem aega) või läheb külmikus halvaks," ütleb ta. "Minu retseptid näitavad, et inimesed kasutavad tervet suvikõrvitsat, tervet paprikat või tervet naela jahvatatud kalkuniliha, nii et teil pole enam midagi aru saada, mida sellega teha või välja visata. Kui raiskate toitu, raiskate ka raha, nii et toiduvalmistamine aitab teil seda vältida. "

Proovimiseks kaks toiduvalmistamise lõunat

Kas olete veendunud, et olete valmis proovima? Siin on kõik, mida pead teadma. (Kas soovite rohkem ideid? Uurige neid toiduvalmistamise ideid, mis pole kurb kana ja riis.)

Eelarve: 25 dollarit, miinus vürtsid, mis maksab 4,16 dollarit söögikorra kohta 6 söögikorra kohta, 3 iga retsepti kohta. (Koren ostis need toidukaubad Coloradost, nii et teie piirkonnas võivad hinnad veidi erineda.)

Aja pühendumine: 60 kuni 90 minutit, olenevalt teie toiduvalmistamiskogemusest

Ostunimekiri

• 1 14 untsi (396 g) pakend eriti tugevat tofut
• 1 12 untsi (340 g) pakendis spagetid (eelistatavalt valgupasta nagu Banza)
• 3 sellerivarda
• 3 porgandipulka
• 1 kollane sibul
• köögiviljapuljong (või vesi)
• küüslauk
• sojakaste
• 16 oz (453 g) jahvatatud kalkunit
• 1 hunnik lehtkapsast
• valitud õli
• poest ostetud või omatehtud pesto (Korenile meeldib Trader Joe's)
• riivitud juust (Parmesan, Pecorino Romano, Feta jne)
• punane kaste teie valikul
• kuivatatud tüümian
• kuivatatud petersell
• köömne pulber
• sibula pulber
• cayenne
• soola
• pipar
• punase pipra helbed

Retsept nr 1: Türgi lihapallid

Koostisained

• 6 untsi (170 g) gluteenivaba pasta (kasutage poolt 12 untsi karpi)
• 16 oz (453 g) jahvatatud kalkunit
• 1/2 kollast sibulat, hakitud
• 3 küüslauguküünt, hakitud ja jagatud
• maitse järgi soola ja pipart
• 1 tl köömneid
• 2 tl tüümiani
• 1 tl sibulapulbrit
• 1/2 tl cayenne'i
• 2 spl õli omal valikul
• 6 tassi lehtkapsast, hakitud
• 6 supilusikatäit poest ostetud või omatehtud pesto
• Valikuline: kaunistuseks valitud juust
• Valikuline: teie valitud punane kaste lihapallidele

Juhised

1. Valmista pasta vastavalt pakendile. Säästa 1/2 tassi pastavett.
2. Valmista lihapallid, lisades kaussi kalkuniliha, sibul, 1/2 küüslaugust ja kõik maitseained. Sega korralikult läbi ja vormi kätega 9 palli.
3. Lisage õli keskmise kuumusega pannile. 2 minuti pärast lisa kalkunilihapallid. Lase neil enne ümberminekut umbes 5 minutit küpseda. Korrake seda sammu, kuni need on küpsed (umbes 15 minutit), seejärel eemaldage need pannilt ja pange kõrvale.
4. Lisa pannile veel veidi õli, lehtkapsas ja ülejäänud küüslauk. Prae umbes 5 minutit, kuni lehtkapsas on pehme.
5. Kokkupanek: Viska pasta pesto ja reserveeritud pastaveega ning jaga oma anumatesse. Lisage lehtkapsas, kalkunilihapallid ja kaunistused (kui kasutate). See eine on sügavkülmasõbralik ja soojeneb kõige paremini mikrolaineahjus või pliidil.

(Seotud: 20 mõtet, mis teil kindlasti toiduvalmistamise ajal on)

Retsept nr 2: Vegan "Kana" nuudlisupp

Koostisained

Tofu marinaadi jaoks

• 1/4 tassi sojakastet
• 2 supilusikatäit köögiviljapuljongit
• Jahvatatud pipar

Peamised koostisosad

• 1 14 untsi (396 g) pakendis kõva tofu
• 6 oz spagette või nuudleid
• 3 selleripulka, tükeldatud
• 3 porgandipulka, tükeldatud
• 1/2 kollast sibulat, hakitud
• 4 tassi köögiviljapuljongit
• 2 tassi vett
• 2 küüslauguküünt
• 2 tl tüümiani
• 2 tl kuivatatud peterselli
• maitse järgi soola ja pipart
• punase pipra helbed

Juhised

1. Sega kausis sojakaste, köögiviljapuljong ja jahvatatud pipar. Kuumuta ahi 400 ° F -ni.
2. Nõruta tofu, lõika kuubikuteks ja lisa tükid marinaadiga kaussi. Viska õrnalt, et tükid kataks, ja tõsta kõrvale.
3. Valmista supp, lisades keskmisel kuumusel suurde potti õli ja hakitud sibul. Sega korralikult ja mõne minuti pärast lisa ülejäänud köögiviljad. Lase 5 minutit küpseda. Seejärel lisa puljong ja maitseained ning kuumuta keemiseni. Lisa pasta (keetmata) ja hauta 20 minutit. Maitske suppi küpsemise ajal ja kohandage vürtse vastavalt vajadusele.
4. Supi keetmise ajal: Valmistage küpsetusplaat küpsetuspritsiga. Lisage tofu küpsetusplaadile ja jagage tükid ühtlaselt laiali. Küpseta 15 minutit. Tofutükkide pooleldi ümberpööramine on vabatahtlik.
5. Kui tofu on valmis (peaks servadest kergelt krõbe olema), lisa see supile. Lülitage kuumus välja ja jagage supp kolmeks söögikordadeks. See eine on sügavkülmasõbralik ja soojeneb kõige paremini mikrolaineahjus või pliidil.

Ülevaade