Kui kaua kana külmkapis säilib?

Sisu

• Kui kaua kana külmkapis säilib?
• Kuidas öelda, kas kana on halvaks läinud
• Rikutud kana söömise riskid
• Alumine rida

Kana peetakse paljudes majapidamistes põhilihaks.

Sellel tervislikul ja maitsval valguallikal on aga suur oht bakteriaalseks saastumiseks. Sellepärast on selle õige ettevalmistamine, säilitamine ja keetmine oluline - vastasel juhul võib see muutuda toidust põhjustatud haiguste allikaks.

Kana hoidmine külmikus on mugav, kuid paljud mõtlevad, kui kaua kana saab kana ohutult jahutada.

See artikkel aitab teil mõista, kui kaua kana teie külmkapis kestab.

Kui kaua kana külmkapis säilib?

Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel võib toorest kana hoida külmkapis umbes 1–2 päeva. Sama kehtib ka toore kalkuniliha ja muude kodulindude kohta (1).

Vahepeal võib küpsetatud kana külmkapis kesta umbes 3–4 päeva (1).

Kana külmkapis hoidmine aitab aeglustada bakterite paljunemist, kuna temperatuuridel alla 4 ° C (2, 3) kipuvad bakterid aeglasemalt kasvama.

Lisaks sellele hoitakse toorest kana kõige paremini lekkekindlas anumas, et vältida selle mahlade lekkimist ja muude toiduainete saastumist. Keedetud kana tuleks jahutada õhukindlas anumas (4).

Kui peate kana hoidma kauem kui paar päeva, on kõige parem hoida seda sügavkülmas.

Toores kanatükke võib sügavkülmas hoida kuni 9 kuud, tervet kana võib aga külmutada kuni ühe aasta. Keedetud kana võib sügavkülmas hoida 2–6 kuud (1, 2).

Kokkuvõte Toores kana võib külmkapis kesta 1–2 päeva, keedetud kana aga külmkapis 3–4 päeva.

Kuidas öelda, kas kana on halvaks läinud

Kui olete kana rohkem kui paar päeva külmkapis jätnud, on tõenäoline, et see on halvaks läinud.

Allpool on mõned viisid, kuidas teada saada, kas teie külmikus olev kana on halvaks läinud (5, 6, 7):

• See on möödunud kuupäevast „parim pärast”. Kana - toores ja keedetud -, mis on möödunud kõige paremini, kui seda on kasutatud enne / enne kasutamist, on tõenäolisemalt halb läinud.
• Värvuse muutused. Toores ja keedetud kana, mis on hakanud muutuma hallroheliseks, on halvasti läinud. Halli-rohelise hallituse laigud näitavad bakterite paljunemist.
• Lõhn. Nii toores kui ka keedetud kana eraldavad happelist lõhna, mis meenutab ammoniaaki, kuna läheb halvasti. Seda lõhna võib aga olla keeruline märgata, kui kana on marineeritud kastmete, ürtide või vürtsidega.
• Tekstuur. Limane tekstuuriga kana on halvaks läinud. Kana loputamine ei hävita baktereid. Pigem võib see nii levitada baktereid kodulindudelt teistele toitudele, riistadele ja pindadele, põhjustades ristsaastumist.

Kui arvate, et kana külmikus on halvaks läinud, visake see ära.

Kokkuvõte Võite öelda, kas kana on halvasti läinud, kui selle värvus on hakanud tuhmuma, sellel on hapu või happeline lõhn või see on muutunud limaseks.

Rikutud kana söömise riskid

Rikutud kana söömine võib põhjustada toidust põhjustatud haigusi, mida tuntakse ka toidumürgitusena.

Kanal on suur oht toidumürgituse tekkeks, kuna see võib olla saastunud selliste bakteritega Kampülobakter, Salmonella ja rohkem (7).

Tavaliselt elimineeritakse need bakterid, kui te küpsetate värsket kana põhjalikult.

Siiski peate ikkagi vältima riknenud kana keetmist ja söömist. Ehkki uuesti kuumutamine või keetmine võib tappa pinnabaktereid, ei kõrvalda see osa bakterite toodetud toksiine, mis võivad teile toidumürgituse tekitada, kui neid sööte (8).

Toidumürgitus võib põhjustada ebamugavaid ja mõnikord ohtlikke sümptomeid, sealhulgas kõrge palavik (üle 101,5 ° F või 38,6 ° C), külmavärinad, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, verine väljaheide ja dehüdratsioon (9).

Mõnel juhul võib raske toidumürgitus nõuda haiglaravi ja viia isegi surma (10, 11).

Kui kahtlustate, et teie kana on rikutud, ärge seda sööge. Alati on kõige parem kana ära visata, kui te arvate, et tal on halvasti läinud.

Kokkuvõte Rikutud kana söömine võib põhjustada toidumürgitust, isegi kui see on põhjalikult küpsetatud.

Alumine rida

Toores kana säilib külmkapis 1–2 päeva, keedetud kana aga 3–4 päeva.

Kui soovite teada, kas kana on halvasti läinud, kontrollige kuupäeva "parim, kui seda kasutatakse" järgi ja otsige riknemise märke, nagu lõhna, tekstuuri ja värvi muutused.

Vältige riknenud kana söömist, kuna see võib põhjustada toidumürgitust - isegi kui küpsetate seda põhjalikult.