11 kookospiima maitsvat asendajat

Sisu

• 1. Sojapiim
• 2. Mandlipiim
• 3. indiapiim
• 4. Kaerapiim
• 5. Kanepi piim
• 6. Riisipiim
• 7. Vürtsitatud piim
• 8. aurustunud piim
• 9. Raske koor
• 10. Kreeka jogurt
• 11. Silken tofu
• Alumine rida

Kookospiim on populaarne taimepõhine laktoosivaba vedelik (1).

Seda kasutatakse laialdaselt Aasia köögis, kuid see on muutunud üha populaarsemaks kreemja ja maitsva koostisosana küpsetamisel ja toiduvalmistamisel.

Kui teie retsept nõuab kookospiima, kuid teil pole seda käes, saate valida paljude asendajate hulgast.

Siin on 11 kookospiima hõrgutavat asendajat.

1. Sojapiim

Sojapiim on suurepärane alternatiiv kookospiimale.

See on ka taimepõhine ja selle rasvasisaldus on pisut madalam kui kookospiimas. Enamikus retseptides saate selle vahetada suhtega 1: 1.

Kui soovite oma dieeti lisada rohkem valku, on sojapiim hea valik. Vaid 1 tass (240 ml) annab 7 grammi valku - võrreldes sama koguse kookospiimaga (2, 3) ainult 0,5 grammiga.

Ostke kindlasti magustamata sojapiim, sest magustatud versioonid muudavad teie roogi maitset (2).

Kui soovite ikkagi kookospähkli maitset, võite lisada kookospähkli lõhna- ja maitseaineid sojapiimale või muule kookospiimaasendajale.

Sojapiim võib asendada kookospiima suhtega 1: 1 - kuid magustoidu sortide vältimiseks peaksite vältima teie roogi liiga magusaks muutumist.

2. Mandlipiim

Magustamata mandlipiim on veel üks võimalik asendaja.

See on loomulikult madala kalorsusega ja neutraalse maitsega, mis teeb sellest hea võimaluse smuutides, teraviljades või küpsetamisel (3, 4).

Võite kookospiima vahetada mandlipiimaga võrdsetes kogustes.

Selle rasvasisaldus on aga palju väiksem kui kookospiimas, nii et see ei anna sama kreemjasust. Selle paksendamiseks lisage kõigile 1 supilusikatäis (15 ml) sidrunimahla kõigile 1 tass (240 ml) piima.

Kookosjahu lisamine võib samuti paksust suurendada ja kookosmaitset lõhnata.

Mandlipiim võib kookospiima asendada smuutides, teraviljas või pagaritoodetes. Madala rasvasisalduse tõttu ei sobi see kreemjadesse roogadesse.

3. indiapiim

Kasepiim on kreemjas pähklipiim, mis sobib hästi kastmetes, suppides ja smuutides.

Selle tekstuur on siledam ja kreemjam kui teistel pähklipiimadel ning see jäljendab lehmapiima konsistentsi. Selles on loomulikult vähe kaloreid ja valku, kuid see sisaldab rohkem rasva kui enamik taimset piima (5).

Teise võimalusena võite kasutada india koort, mille rasvasisaldus on veelgi suurem ja mis on sama kreemjas kui kookospiim.

Enamikus retseptides saab indiapiima vahetada suhtega 1: 1.

Kasepiim on kookospiimale kreemjas alternatiiv ja seda saab kasutada suhtega 1: 1. Selle kõrge rasvasisaldus teeb suurepäraseid kastmeid ja suppe.

4. Kaerapiim

Kaerapiim on suurepärane võimalus lattide või kohvide valmistamiseks.

Kookospiimas sisalduv rasv teeb suurepärase kohvivahu. Ehkki kaerapiim sisaldab mõõdukat kogust rasva, on see loomulikult kõrge beetaglükaani sisaldusega kiudaine, mis aitab sellel vahustuda (6, 7).

Erinevalt enamikust taimsetest piimadest ei kaerapiim kõverdu ja seda saab kasutada retseptides, mis nõuavad suurt kuumust. Vahetage see suhtega 1: 1.

See on looduslikult magus ja süsivesikutes suurem kui kookospiim (7).

Kaerapiimavahud vahustuvad kergesti ja on eriti kasulikud kuuma kuumusega retseptide või lattede valmistamisel. See on kookospiimast magusam ja seda saab vahetada suhtega 1: 1.

5. Kanepi piim

Kanepipiim on populaarsust kogunud magusa, kergelt pähklise taimepiimana.

See on saadud kanepitaime seemnetest (Cannabis sativa), kuid ei sisalda THC-d, marihuaanas leiduvat psühhoaktiivset ühendit.

Hea rasva- ja valguallikana on kanepipiim eriti kasulik küpsetamisel. Nimelt toimib see haputaigna, nagu sidrunimahla (8) juures haputaigna.

Võite kookospiima asendada kanepipiimaga suhtega 1: 1. Kuid mõnel inimesel võib selle pähkline maitse olla üliarmas.

Kanepipiima rasva- ja valgusisaldus muudab selle suurepäraseks alternatiiviks kookospiimale. Seda saab vahetada suhtega 1: 1.

6. Riisipiim

Riisipiim valmistatakse segades vett valge või pruuni riisiga.

Ehkki konsistentsilt palju õhem kui kookospiim, sobib see hästi kaerahelbedesse, smuutidesse ja mõnedesse magustoitudesse.

Lisaks on see üks vähem allergiat tekitavaid taimepiimasid, mistõttu on see ideaalne, kui te ei saa piimatooteid, soja ega pähklijooke juua (9).

Suure veesisalduse tõttu ei sobi see aga kastmete, suppide ega muude kõrge rasvasisaldusega roogade valmistamiseks.

Riisipiim sobib hästi kaerahelbed, smuutid ja mõned magustoidud, kuid on palju õhem kui kookospiim.

7. Vürtsitatud piim

Vürtsitatud piim on oma maitse ja kreemja konsistentsi tõttu populaarne alternatiiv kookospiimale. Seda kasutatakse tavaliselt soojades roogades nagu supp.

Saate seda kodus valmistada, kuumutades lehmapiima vürtsidega, näiteks kaneel ja muskaatpähkel, kuni see pakseneb. Soolase versiooni jaoks kasutage karripulbrit või tšillipipart.

Põletuse vältimiseks segage piima kindlasti pidevalt (10).

Kui soovite taimepõhist versiooni, kasutage kreemjat taimepiima, näiteks kaera, kašupähklit või kanepit.

Vürtsitatud piim valmistatakse piima kuumutamisel vürtsidega, näiteks kaneeli, muskaatpähkli, karripulbri või tšillipipraga. Seda kasutatakse tavaliselt suppides ja muudes kuumades roogades.

8. aurustunud piim

Aurutatud piim on suurepärane kookospiima asendaja suppides või kreemjates roogades ning seda saab kasutada suhtega 1: 1.

See on valmistatud lehmapiima kuumutamisel, et eemaldada kuni 60% selle veesisaldusest.

Kuid see paks, veidi karamelliseeritud toode ei sobi inimestele, kes ei tarbi piimatooteid (11).

Aurutatud piim on väga paks ja asendab suurepäraselt kookospiima suppides või kreemjates roogades.

9. Raske koor

Raske koor saadakse värskest piimast rasva kraapides ja see on eriti tavaline kõrge rasvasisaldusega toitudes, näiteks kreemjastes suppides, kastmetes ja jäätises.

Selle rasvasisaldus on palju suurem kui kookospiimas ja see võib enamikes retseptides asendada seda võrdsetes kogustes (12).

Raske koor sisaldab rohkem kookospiima rasva ja see on paks, piimatoodetel põhinev alternatiiv.

10. Kreeka jogurt

Ehkki Kreeka jogurt ei pruugi kohe meelde tulla, on see paksu konsistentsi tõttu kookospiima loominguline asendaja.

1 tassi (240 ml) kookospiima asendamiseks segage 1 tass (240 ml) Kreeka jogurtit 1 spl (15 ml) veega. Kui soovite, et see oleks õhem, lisage aeglaselt rohkem vett, kuni saavutate soovitud konsistentsi.

Võite kasutada ka kookosmaitselist Kreeka jogurtit.

Kreeka jogurt on paksusega kookospiimaga sarnane ja seda saab lahjendada väikese koguse veega.

11. Silken tofu

Silken (või pehme) tofu valmistamiseks pressitakse kondenseeritud sojapiim plokkideks.

See on populaarne vegan koostisosa suppides, smuutides, kastmetes ja magustoitudes.

Suure veesisalduse tõttu seguneb siidine tofu hästi võrdsetes osades sojapiimaga, saades ühtlase kreemja segu, mis võib asendada kookospiima suhtega 1: 1.

See on ka hea valguallikas, pakkudes 5 grammi 3,5 untsi (100 grammi) portsjoni kohta (13).

Silken tofu on valmistatud kondenseeritud sojapiimast. Segage see võrdsetes osades sojapiimaga, et tekiks kreemjas, sile vedelik.

Alumine rida

Kookospiim on populaarne taimne jook, mida kasutatakse paljudes retseptides.

Kui teile ei meeldi selle maitse või kui teil seda pole, võite valida mitme alternatiivi hulgast.

Enamikku asendajaid saab vahetada suhtega 1: 1, kuid maitse võib pisut erineda. Sellisena saate oma retseptidesse lisada kookospähkli lõhna- ja maitseaineid - või kookoseliha, helbeid, jahu või vett.