Äädika tüübid ja eelised

Sisu

• 1. Alkoholi äädikas
• 2. Puuviljaäädikas
• 3. Palsamiäädikas
• 4. Riisiäädikas
• Äädika muud kasutusalad
• Toitumisalane teave

Äädikat saab valmistada sellistest veinidest nagu valge, punane või palsamiäädikas või riisist, nisust ja mõnest puuviljast, näiteks õuntest, viinamarjadest, kiivist ja karamboolast. Seda saab kasutada liha, salatite ja magustoitude maitsestamiseks või lisada mahlad.

Äädikal on antibakteriaalne toime, see aitab parandada seedimist, reguleerida veresuhkrut, soodustada kehakaalu langetamist, reguleerida rasvade ainevahetust ja toimida antioksüdandina, aidates seeläbi haigusi ennetada.

1. Alkoholi äädikas

Valget äädikat või alkoholi äädikat toodetakse linnase, maisi või suhkruroo alkoholi kääritamisel, see on läbipaistva värvusega ja seda kasutatakse tavaliselt liha ja salatite maitseainetena, mis on hea võimalus toidu maitsestamiseks kasutatava soola vähendamiseks. sest äädikas annab toidule piisavalt maitset.

Lisaks on see kõige enam kasutatav ka puu- ja köögiviljade puhastamisel, lisaks sellele, et see võib toimida riide pehmendajana, hallituse eemaldajana ja lõhna neutraliseerijana, eriti plastmahutites, mis ladustasid toitu ja loomset uriini vaipadele ja madratsitele.

2. Puuviljaäädikas

Tuntumad on õuna- ja viinamarjaäädikad, kuid äädikaid on võimalik valmistada ka teistest puuviljadest, näiteks kiivist, vaarikast, kannatusviljast ja suhkruroost.

Õunaäädikas sisaldab palju antioksüdante ja toitaineid nagu fosfor, kaalium, C-vitamiin ja magneesium, samas kui viinamarjaäädikas, tuntud ka kui punase veini äädikas, sisaldab punastes viinamarjades antioksüdante, mis parandavad südame tervist ja tugevdavad immuunsüsteemi. Vaadake, kuidas õunaäädikas aitab kaalust alla võtta.

3. Palsamiäädikas

See on väga tumeda värvusega ja tihedama konsistentsiga, mõrkjasmagusama maitsega, mis kombineeritakse tavaliselt köögiviljasalatite, liha, kala ja kastmete maitseainena.

See on valmistatud viinamarjadest ja annab selle puuvilja antioksüdantide eeliseid, näiteks parema kolesteroolitaseme kontrolli, südame-veresoonkonna haiguste ennetamise ja enneaegse vananemise ennetamise.

4. Riisiäädikas

Riisiäädika eeliseks on see, et see ei sisalda naatriumi - mineraali, mis moodustab lauasoola ja vastutab vererõhu tõusu eest ning mida hüpertensiooniga inimesed saavad sagedamini tarbida.

Lisaks võib see sisaldada ka antioksüdante, mis aitavad ära hoida haigusi, ja aminohappeid, mis on keha toimimist parandavate valkude osad. Seda kasutatakse kõige rohkem sushis, kuna see on osa idamaistes toitudes kasutatava riisi valmistamiseks kasutatavatest koostisosadest.

Äädika muud kasutusalad

Seentevastaste ja antibakteriaalsete omaduste tõttu on äädikat pikka aega kasutatud haavade puhastamiseks ja desinfitseerimiseks.

Lisaks kasutatakse äädikat marineeritud köögiviljade hoidmiseks, aidates toidul ka uut maitset anda. Samuti tagab see maos hea happesuse, mis hõlbustab seedimist ja hoiab ära sooleinfektsioonid, kuna mao happesus aitab hävitada seeni ja baktereid, mis võivad olla toidus. Vaadake ka seda, kuidas kasutada kõõma kontrollimiseks äädikat.

Toitumisalane teave

Toitumisalane teave 100 g äädika kohta on toodud allolevas tabelis: