5 asja, mida ma soovisin teada, enne kui taimetoitlaseks läksin - ja võtsin 15 kilo juurde

Sisu

• Viga, mille tegin, tõi minule 15 kilo juurde
• Nii et lõpetasin taimetoitluse, aga läksin siis tagasi ...
• 1. Tehke oma uuringud
• Ressursid
  
• 2. Tunne oma keha
• Tööriistad, mis aitavad teie teekonda
  
• 3. Köögiviljad: sattuge nendesse (ja õppige süüa tegema!)
• Minu lemmikud taimetoitlastest blogijad
  
• 4. Õpi rääkima „labelese”
• Viis parimat koostisosa, mida vältida
  
• Mida ma taimetoidu seiklustest õppisin

Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.

Tervis ja heaolu puudutavad igaühe elu erinevalt. See on ühe inimese lugu.

Tänapäeval on elustiili suundumused tosin. Sajandivahetusel tagasi oli taimetoitlus siiski reserveeritud peamiselt hipidele, tervisepähklitele või teistele “ekstremistidele”.

Need olid kõik mu lemmikinimesed, nii et ma jäin sellest kinni.

Kõik mu vanemad, targemad ja revolutsioonilisemad sõbrad kinnitasid mulle, et taimetoitlane olla on "tervislikum". Nad ütlesid, et tunnen pärast lihata elamisele üleminekut dramaatilist füüsilist, vaimset ja vaimset kasu. Sel ajal olin ma 17-aastane ja veendusin kergesti.

Alles ülikoolis õppimise ajal võttis mu lihavaba tee ootamatu pöörde. Seistes silmitsi sellega, et pidin tegema toiduvalikuid, mis ei olnud enam lihtsalt filosoofilised, vaid käegakatsutavad, tegin mõned tõsised vead.

Niisiis, 2001. aastal, keskkooli nooremal aastal, teatasin vanematele, et loobun loomade söömisest.

Nad naersid. Sellegipoolest jäin ma püsima mässajana, kes ma olen.

Minu lakto-taimetoidu seikluse algus oli korralik. Kas ma sain meditatsiooni ajal juurde tonni energiat, arendasin laseritaolist fookust või leviteerisin? Ei. Mu nahk puhastas siiski veidi, nii et ma lugesin seda võiduks.

Viga, mille tegin, tõi minule 15 kilo juurde

Alles ülikoolis õppimise ajal võttis mu lihavaba tee ootamatu pöörde. Seistes silmitsi sellega, et pidin tegema toiduvalikuid, mis ei olnud enam lihtsalt filosoofilised, vaid käegakatsutavad, tegin mõned tõsised vead.

Korraga olid rafineeritud süsivesikud minu uus põhitoode, tavaliselt oli see ühendatud piimatoodetega. Kodus sõin samu toite, mida mu ema oli alati teinud, lihtsalt liha ilma ja köögiviljadel raskem.

Elu koolis oli hoopis teine ​​lugu.

Mõelge hommikusöögiks, lõunasöögiks ja õhtusöögiks alfredokastmega pastale või piimaga teraviljale. Pakendatud taimetoidud, mida mõnikord toidupoest ostsin, osutusid sama tugevalt töödeldud.

Alles mu teisel lakto-taimetoitluse proovilepanekul (umbes kuus aastat hiljem) suutsin ma täita mõned lüngad oma vanade lihavabade sõprade nõuannetes.

Pühendusin endiselt lihavabale eluviisile ja tegin regulaarselt trenni, kuid esimese semestri lõpuks võtsin kaalus juurde üle 15 kilo.

Ja see polnud teie keskmine esmakursuslane 15.

See ei olnud minu kehatüübi "täidis". Selle asemel oli see märgatav kõhupuhitus ja pingutus mu kõhu ümber. Kaaluga kaasnes minu energiataseme ja meeleolu langus - mõlemad asjad ajasid mind uskuma, et ainult need jubedalt lihasööjad pidid toime tulema.

Nii et lõpetasin taimetoitluse, aga läksin siis tagasi ...

Mu vanemad ja targemad sõbrad olid taimetoitluse kohta kindlasti mõned detailid välja jätnud. See kaalutõus polnud ilmselgelt see, mida ma ootasin.

Poole teise aasta jooksul tegin sellest loobumise. Ma ei kogenud ühtegi eelist, mida arvasin end tundvat. Tegelikult tundsin end sageli füüsiliselt, emotsionaalselt ja vaimselt halvem kui enne.

Alles kuus aastat hiljem, kui olin teine ​​lakto-taimetoitluse proovikivi, suutsin ma täita mõned lüngad oma vanade lihavabade sõprade nõuannetes.

Rohkem teavet ja sügavamat sidet oma kehaga sain teist korda palju paremast kogemusest.

Ma soovin, et oleksin teadnud enne esimest sõitu taimetoitlastega:

1. Tehke oma uuringud

Taimetoitlaseks saamine pole midagi, mida teete lihtsalt sellepärast, et teie sõbrad teevad seda. See on elustiili muutus, mis võib teie kehale nii heas kui halvas olukorras olulist mõju avaldada. Tehke mõned uuringud, et välja selgitada, milline lihavaba eluviis teile kõige paremini sobib.

Taimetoitlaseks olemiseks on palju võimalusi ilma negatiivsete kõrvalmõjudeta. Taimetoitluse tüübid hõlmavad järgmist:

• Lakto-ovo-taimetoitlased ära söö punast liha, kala ega kodulinde, vaid söö piimatooteid ja mune.
• Lakto-taimetoitlased süüa piimatooteid, kuid mitte mune.
• Ovo-taimetoitlased süüa mune, kuid mitte piimatooteid.
• Veganid ära söö punast liha, kodulinde, kala, mune, piimatooteid ega muid loomseid saadusi, näiteks mett.

Mõned inimesed hõlmavad taimetoidu all ka järgmist:

• Peskatarlased süüa kala, kuid mitte punast liha ega linnuliha.
• Paindlikud on enamasti taimne dieet, kuid mõnikord sööge punast liha, linnuliha või kala.

Kõik need dieedid võivad õigesti tehtud terviseriske vähendada.

Taimetoitluse eelised

• paranenud südame tervis
• madalam vererõhk
• 2. tüüpi diabeedi ja muude krooniliste haiguste ennetamine

Siiski on see valik, millele peate mõtlema. Abiks võib olla arstiga konsulteerimine. Mõelge ka sellele, mis muudab praktika teie jaoks jätkusuutlikuks. Pange paika eelarve, ajastage aeg ja rääkige teiste taimetoitlastega nõuannete saamiseks.

Mõeldes taimetoitlaseks saamisele? Siit saate uurimist alustada:

Ressursid

• Veebisaidid: taimetoitlaste ressursside rühm, Vegetarian Times ja Oh My Veggies.
• Raamatud: Dana Meachen Rau “Taimetoitlane” on põhjalik ressurss neile, kes soovivad kõigepealt elustiili valikust rohkem teada saada. Kahe registreeritud dieediarsti kirjutatud raamat "Uus saamine taimetoitlaseks: tervisliku taimetoitluse oluline juhend" hõlmab kõike, mida peate teadma vajalike valkude, vitamiinide ja mineraalide saamise kohta ilma lihata.
• Foorumid: Happy Cow'i veebivestlustelauas on palju teavet ja sõpruskonda uutele ja potentsiaalsetele taimetoitlastele.

2. Tunne oma keha

Isegi pärast hoolsuskohustuse täitmist on oluline pöörata tähelepanu oma kogemustele. Mis töötab kellegi teise jaoks, ei pruugi teie jaoks sama toimida.

Õnneks on meie kehal mehhanismid, mis aitavad meil mõista, mis on parim. Kui oleksin otsustanud pöörata tähelepanu juba varakult tekkinud täiendavale puhitusele, gaasidele ja väsimusele, oleksin tõenäoliselt suutnud oma dieeti ümber hinnanud ja leidnud toiduaineid, mis sobivad minu põhiseaduse jaoks paremini.

Teil ei pruugi olla probleeme oma keha teatud muutuste põhjuste äratundmisega. Kui vajate abi, aitab toidupäevik või hea toitumisäpp aga hõlpsasti ära tunda, mis töötab ja mis mitte.

Tööriistad, mis aitavad teie teekonda

• Tervisliku tervisliku toitumise rakendus aitab teil jälgida üldist toitumist. CRON-O-Meter on võrreldav, kuid see aitab teil jälgida ka liikumist ja muud tervisega seotud teavet.
• Kui teie stiil on veidi analoogilisem, minge oma kohalikku raamatupoodi, et sirvida riiulil olevaid juhendatud toidupäevikuid. Või printige ise. Neid on

3. Köögiviljad: sattuge nendesse (ja õppige süüa tegema!)

Taimetoitlaseks minnes ei julgenud ma kellelegi öelda, et tunnen puudust liha soolasest närimisest. Niisiis, ilma oskusteabe või erinevate kulinaarsete gizmosideta, mis on vajalikud minu enda maitsete taastootmiseks, valisin pakendatud lihaasendajad.

Halb mõte.

Kuigi (mõnevõrra) tuttav maitse oli lohutav, ei olnud see minu kehale hea.

Ma oleksin võinud vahele jätta naatriumi, soja ja muud keemilised komponendid, mida need vegan hot dogid, veggie burgerid ja mõnitatav kana sisaldavad. (Ja ma kahtlustan, et just nemad olid minu kaalutõusu ja ebamugavustunde peamised süüdlased.)

Mitu aastat hiljem õppisin köögis ringi ja töötasin välja seikluslikuma paleti. Siis avastasin midagi tõeliselt šokeerivat: köögiviljad maitsevad köögiviljadena hästi!

Neid ei pea nautimiseks lihaks lööma, pulbristama ja keemiliselt töötlema. Leidsin, et mulle meeldivad sageli hästi valmistatud lihavabad toidud paremini kui tavalised lihakesksed toidud, millega olin harjunud.

See oli minu jaoks mängude vahetaja.

Selleks ajaks, kui otsustasin uuesti taimetoitlaseks minna, olin juba oma dieeti lisanud palju rohkem köögivilju, samuti kaunvilju, puuvilju ja täisteratooteid. See oli palju lihtsam lüliti, varasema ebameeldivusega ei kaasnenud ühtegi.

Minu lemmikud taimetoitlastest blogijad

• Loomulikult pakub Ella taimetoiduretsepte, mis on piisavalt lihtsad, et valmistada ilma suurema kogemuseta, olles siiski 100 protsenti maitsvad.
• Kui küpsetate skeptikute jaoks taimetoitu, proovige küpsiseid. Selles hämmastavas blogis on palju retsepte, mida igaüks armastab.
• Jenne Claiborne'i maguskartuli hing on blogi, mis sisaldab toitvaid veganiretsepte, millel on erinevad lõunamaised maitsed. Hoidke tema kokaraamatut oma köögis päevadeks, mil soovite isutoitu.

4. Õpi rääkima „labelese”

Eesmärk on alati "puhta" (tõeline, kemikaalivaba toit) söömine. Kuid olgem ausad: mõnikord on kiire ja räpane söök kõik, mida saate hallata.

Kui valite mõne töödeldava, valite parima, mis seal leidub, peate lahti mõtestama selle, mida ma nimetan etiketiks.

Etikettide rääkimine on kõigile kasulik Isegi kui teie eesmärk pole liha söömist lõpetada, võib selle võime arendamine olla kasulik. Vaadake seda terviklikku juhendit toitumissiltide lugemise kohta "labelese" krahhikursuse jaoks, mis aitab teil oma tervist kaitsta.

Enamikul toitumissiltidel kasutatav teaduslik verbiage ja väike fondisuurus võivad selle koodi näiliselt lõhkeda, kuid isegi vähesed põhiteadmised võivad anda teile õiguse paremaid valikuid teha.

Suhkrute, soja ja muude vastuoluliste lisandite puhul kasutatavate terminite tundmine aitab vältida nende liigset tarbimist.

Viis parimat koostisosa, mida vältida

• osaliselt hüdrogeenitud õli (vedel rasv muutub vesiniku lisamise teel tahkeks)
• kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (maisist valmistatud kunstsiirup)
• naatriumglutamaat (MSG) (maitselisand)
• hüdrolüüsitud taimne valk (maitsetugevdaja)
• aspartaam ​​(kunstlik magusaine)

Mida ma taimetoidu seiklustest õppisin

Minu teine ​​taimetoitlusega seotud kogemus oli palju parem kui esimene. Mis kõige olulisem, mul oli suurenenud energia ja vähem dramaatilised meeleolumuutused.

Parim kasu, mille sain, oli vähe pistmist valikuga liha söömine lõpetada: See oli teekonna kohta.

Kui sain teada, kuidas fakte leida, oma keha kuulata ja ise (objektiivselt maitsvaid) toite valmistada, sain juurde enesekindlust. Sain teada, et suudan elada head elu peaaegu igal viisil, kui tahan, kui vaid pingutan ja plaani välja töötan.

Kuigi olen hiljem oma dieeti lisanud kala ja aeg-ajalt praadimist, pean oma viit taimepõhist aastat läbikäimise riituseks.

See oli ka hämmastav viis õppida vastutama oma tervise ja heaolu eest.

Carmen R. H. Chandler on kirjanik, wellness-praktik, tantsija ja koolitaja. Kehatempli loojana ühendab ta need kingitused, et pakkuda uuenduslike, kultuuriliselt asjakohaste terviselahendusi Black DAEUS (Ameerika Ühendriikides orjastatud aafriklaste järeltulijad) kogukonnale. Kogu oma töös on Carmen pühendunud uue mustade terviklikkuse, vabaduse, rõõmu ja õigluse ajastule. Külasta tema ajaveebi.