Mis on tuhkkõrvits? Kõik, mida peate teadma

Sisu

• Rikas teatud toitainete ja kasulike taimeühendite poolest
• Võib parandada seedimist
• Muud võimalikud eelised
• Tuhakõrvitsa söömise viisid
• Alumine rida

Tuhkkõrvits, tuntud ka kui Benincasa hispida, talimelon, vahakõrvits, valge kõrvits ja hiina arbuus on Lõuna-Aasia osadest pärinev puu (1).

See kasvab viinapuul ja küpseb ümmarguseks või piklikuks meloniks, mis on umbes sama suur ja värviline kui arbuus. Valmides vilja udune välimus muutub pulbriliseks tuhavärviliseks katteks, mis annab sellele viljale nime.

Tuhkkõrvitsa mahe maitse meenutab kurki ning puuvilja liha on eriti populaarne lisand Hiina ja India roogadele.

Puuvilju reklaamitakse mitmesuguste tervisele kasulike omadustega ja seda on sajandeid kasutatud traditsioonilises hiina ja ajurveda meditsiinis. Kuid teadus toetab praegu vaid väheseid selle väidetavaid eeliseid (1).

Selles artiklis antakse ülevaade tuhkkõrvitsa uusimatest uuringutest, sealhulgas toitainete sisaldusest ja võimalikust tervisele kasulikust.

Rikas teatud toitainete ja kasulike taimeühendite poolest

Tuhkkõrvits sisaldab 96% vett ning sisaldab väga vähe kaloreid, rasva, valke ja süsivesikuid. Kuid see on endiselt kiudainerikas ja annab väikestes kogustes erinevaid toitaineid.

Üks 3,5-untsi (100-grammine) portsjon toortuhkkõrvitsa pakkumisi ():

• Kalorid: 13
• Valk: alla 1 grammi
• Süsivesikud: 3 grammi
• Kiud: 3 grammi
• Rasv: alla 1 grammi
• C-vitamiin: 14% päevasest väärtusest (DV)
• Riboflaviin: 8% DV
• Tsink: 6% DV

Tuhkkõrvits sisaldab ka väiksemas koguses rauda, ​​magneesiumi, fosforit, vaske ja mangaani ning mitmesuguseid muid B-vitamiine. Sellegipoolest ei ületa need kogused tavaliselt 3% toitainete DV-st ().

Lisaks C-vitamiinile on tuhkkõrv flavonoidide ja karoteenide hea allikas, kaks antioksüdanti, mis arvatavasti aitavad teie keha kaitsta rakukahjustuste ja teatud seisundite eest, nagu 2. tüüpi diabeet ja südamehaigused (3).

Praegu arvatakse, et tuhakõrvitsa antioksüdantide sisaldus on peamine põhjus väidetavate eeliste taga ().

Tuhkkõrvitsas on vähe kaloreid, rasva, süsivesikuid ja valke. Kuid see sisaldab palju kiudaineid ja antioksüdante, mis arvatavasti edendavad teie tervist ja aitavad kaitsta keha haiguste eest.

Võib parandada seedimist

Tuhakõrvitsa madala kalorsusega, kõrge kiudainesisaldusega ja kõrge veesisaldus võib aidata parandada teie seedimist ja edendada tervislikku kehakaalu.

Näiteks näitavad uuringud, et madala kalorsusega ja veetihedad toidud, näiteks tuhkkõrvits, võivad aidata inimestel kaalust alla võtta ().

Pealegi on tuhkkõrv hea lahustuvate kiudainete allikas. Seda tüüpi kiud moodustavad teie soolestikus geelitaolise aine, mis aeglustab teie seedimist ja aitab kaasa täiskõhutunde tekkimisele (6,,).

Tuhkkõrvitsas on ka eriti vähe süsivesikuid, mistõttu sobib see inimestele, kes järgivad madala süsivesikute dieeti.

Tuhakõrvitsa madala kalorsusega, madala süsivesikusisaldusega, kõrge veesisaldusega ja kõrge kiudainesisaldus pakuvad toitainete kombinatsiooni, mis võib soodustada seedetrakti tervist ja aitab säilitada tervislikku kehakaalu.

Muud võimalikud eelised

Tuhakõrvitsat on traditsioonilises hiina ja ajurveda meditsiinis kasutatud sajandite jooksul erinevate vaevuste raviks.

Seda puuvilja kiidetakse sageli lahtistavate, diureetiliste ja aphrodisiaciliste omaduste tõttu. Arvatakse, et see pakub ka kasu tervisele, alates suurenenud energiatasemest ja teravamast meelest kuni sujuvama seedimise ja väiksema haigusriskini.

Kuid teadus ei toeta praegu kõiki selle väidetavaid eeliseid. Kõige enam teaduslikke toetusi on:

• Võib ära hoida haavandeid. Loomuuringud näitavad, et tuhkkõrvitsaekstraktid võivad aidata ära hoida maohaavandite ilmnemist rottidel (, 9).
• Võib vähendada põletikku. Katseklaaside ja loomkatsetes märgitakse, et tuhkkõrvitsaekstraktid võivad vähendada põletikku, mis arvatakse olevat paljude krooniliste haiguste algpõhjus (10,,).
• Võib pakkuda teatud kaitset II tüüpi diabeedi eest. Uuringud hiirtel näitavad, et tuhkkõrvits võib aidata vähendada veresuhkru, triglütseriidide ja insuliini taset. Inimeseuuringute tulemused näitavad siiski vastuolulisi tulemusi (1,).
• Võib avaldada antimikroobset toimet. Mõned uuringud näitavad, et tuhkkõrvitsaekstraktid võivad kaitsta teatud bakterite ja seente eest. Kuid teistes uuringutes ei leitud kaitsvat toimet ()

Ehkki paljulubav, on oluline märkida, et kõigis nendes uuringutes on kasutatud puuvilja lihast, nahast või viinapuust kontsentreeritud ekstrakte, mitte puuvilja ennast.

Pealegi on paljud neist uuringutest väikesed või dateeritud ning valdav enamus pole neid eeliseid inimestel uurinud. Seetõttu on enne tugevate järelduste tegemist vaja täiendavaid uuringuid.

Tuhakõrvitsa lihast, nahast ja viinapuust valmistatud ekstrakte on seostatud võimalike tervisele kasulike omadustega. Siiski on enne tugevate järelduste tegemist vaja rohkem uuringuid inimestel.

Tuhakõrvitsa söömise viisid

Tuhkkõrvits on Aasia köögi populaarne osa.

Puuviljad on kõige sagedamini kuubikud, keedetud ja neid süüakse iseseisvalt või lisatakse suppidele ja hautistele. Seda saab ka küpsetada, praadida, suhkrustada või lihtsalt koorida ja lisada salatitesse või süüa toorelt sarnaselt viilutatud kurgi söömisele.

Tuhakõrvitsast võib samuti valmistada komme, moosi, ketšupit, kooke, jäätist või petha nime all tuntud magusat India hõrgutist. Samuti on see populaarne lisand mahladele ja smuutidele ().

Tuhkkõrvitsa leiate enamikust Aasia supermarketitest või rahvusvahelistelt põllumajandustootjate turgudelt. Valige kindlasti kõrvits, mis tunneb end oma suuruse poolest raskena ja millel pole verevalumeid ega väliseid süvendeid.

Tuhakõrvitsat on kõige parem säilitada jahedas ja kuivas kohas. Kõrvitsapinnal olev valge pulber muutub märjaks kleepuvaks ja enne kõrvitsa viilutamist tuleks see maha loputada.

Tuhkkõrvits on mitmekülgne lisand suppidele, hautistele ja salatitele. Seda saab ka küpsetada, praadida, suhkrustada või kasutada ketšupi, moosi, mahlade, smuutide ja magustoitude valmistamiseks.

Alumine rida

Tuhkkõrvits on madala kalorsusega puuvili, mis sisaldab palju vett, kiudaineid ja muid kasulikke toitaineid. Seda kasutatakse traditsioonilises meditsiinis tavaliselt mitmesuguste vaevuste ennetamiseks või raviks ning see annab paljudele roogadele mitmekülgse lisa.

Arvatakse, et tuhkkõrv soodustab seedimist, vähendab põletikku ning kaitseb nakkuste, haavandite ja II tüüpi diabeedi eest. Kuid ükski neist eelistest ei ole praegu tugeva teaduse toel.

Sellest hoolimata pole selle eksootilise puuvilja proovimisel kahju, isegi kui see on lihtsalt teie dieedile vahelduse lisamine või roogade huvitava pöörde andmine.