11 probiootilist toitu, mis on ülitervislikud

Sisu

• 1. Jogurt
• 2. Keefir
• 3. Hapukapsas
• 4. Tempeh
• 5. Kimchi
• 6. Miso
• 7. Kombucha
• 8. Hapukurgid
• 9. Traditsiooniline pett
• 10. Natto
• 11. Mõned juustutüübid
• Probiootilised toidud on uskumatult tervislikud

Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.

Probiootikumid on elusad mikroorganismid, millel on tarbimisel tervisele kasulik ().

Probiootikumid - mis on tavaliselt kasulikud bakterid - pakuvad teie kehale ja ajule igasuguseid võimsaid eeliseid.

Need võivad parandada seedetrakti tervist, vähendada depressiooni ja soodustada südame tervist (,,).

Mõned tõendid viitavad sellele, et need võivad isegi anda teile parema väljanägemisega naha ().

Toidulisanditest probiootikumide hankimine on populaarne, kuid neid saab ka kääritatud toitudest.

Siin on loetelu 11 probiootilisest toidust, mis on ülitervislikud.

1. Jogurt

Jogurt on üks parimaid probiootikumide allikaid, mis on sõbralikud bakterid, mis võivad teie tervist parandada.

See on valmistatud piimast, mida on käärinud sõbralikud bakterid, peamiselt piimhappebakterid ja bifidobakterid (6).

Jogurti söömine on seotud paljude tervisega seotud eelistega, sealhulgas paranenud luude tervisega. See on kasulik ka kõrge vererõhuga inimestele (,).

Lastel võib jogurt aidata vähendada antibiootikumide põhjustatud kõhulahtisust. See võib isegi aidata ärritunud soole sündroomi (IBS) sümptomeid leevendada (,,).

Lisaks võib jogurt sobida laktoositalumatusega inimestele. Seda seetõttu, et bakterid muudavad osa laktoosist piimhappeks, mistõttu maitseb jogurt ka hapult.

Pidage siiski meeles, et kõik jogurtid ei sisalda elusaid probiootikume. Mõnel juhul on elusad bakterid töötlemise käigus tapetud.

Sel põhjusel valige kindlasti aktiivse või eluskultuuriga jogurt.

Enne ostmist lugege kindlasti ka jogurti silti. Isegi kui see on märgistatud madala rasvasisaldusega või rasvavaba, võib see siiski olla täis suures koguses lisatud suhkrut.

Kokkuvõte
Probiootiline jogurt on seotud mitmetega
kasu tervisele ja võib sobida laktoositalumatusega inimestele. Tegema
vali kindlasti aktiivse või eluskultuuriga jogurt.

2. Keefir

Keefir on kääritatud probiootiline piimajook. Selle valmistamiseks lisatakse keefiriterad lehma- või kitsepiimale.

Keefiriterad ei ole teraviljaterad, vaid pigem piimhappebakterite ja pärmi kultuurid, mis sarnanevad natuke lillkapsaga.

Väide, et sõna keefir tuleneb türgi sõnast keyif, mis tähendab "head enesetunnet" pärast söömist ().

Keefirit on tõepoolest seostatud erinevate tervisega seotud eelistega.

See võib parandada luude tervist, aidata mõne seedeprobleemi korral ja kaitsta nakkuste eest (,,).

Kui lääne dieedis on jogurt ilmselt tuntuim probiootiline toit, on keefir tegelikult parem allikas. Keefir sisaldab mitmeid peamisi sõbralike bakterite ja pärmi tüvesid, muutes selle mitmekesiseks ja tugevaks probiootikumiks ().

Nagu jogurt, on ka keefir laktoositalumatusega inimeste poolt hästi talutav ().

Kokkuvõte
Keefir on kääritatud piimajook. See on
parem probiootikumide allikas kui jogurt ja laktoositalumatusega inimesed
saab sageli keefirit juua ilma probleemideta.

3. Hapukapsas

Hapukapsas on peeneks hakitud kapsas, mida on piimhappebakterid kääritanud.

See on üks vanimaid traditsioonilisi toite ja on populaarne paljudes riikides, eriti Euroopas.

Hapukapsaid kasutatakse sageli vorstide peal või lisandina. See on hapu, soolase maitsega ja seda saab kuud hoida õhukindlas anumas.

Lisaks probiootilistele omadustele on hapukapsas rikkalikult kiudaineid, samuti C-, B- ja K-vitamiini. See sisaldab ka palju naatriumi ning sisaldab rauda ja mangaani ().

Hapukapsas sisaldab ka antioksüdante luteiini ja zeaksantiini, mis on silmade tervise seisukohalt olulised ().

Valige kindlasti pastöriseerimata hapukapsas, kuna pastöriseerimine tapab elusad ja aktiivsed bakterid. Toorest hapukapsa tüübist leiate veebist.

Kokkuvõte
Hapukapsas on peeneks lõigatud, kääritatud kapsas.
Selles on palju vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Valige kindlasti
pastöriseerimata kaubamärgid, mis sisaldavad elusaid baktereid.

4. Tempeh

Tempeh on kääritatud sojauba. See moodustab kindla pudeli, mille maitset kirjeldatakse pähklise, mullase või sarnasena seenega.

Tempeh on pärit Indoneesiast, kuid on kogu maailmas populaarseks muutunud valgusisaldusega lihaasendajana.

Fermentatsiooniprotsessil on selle toitumisprofiilile tegelikult üllatav mõju.

Sojaubades on tavaliselt palju fütiinhapet - taimset ühendit, mis kahjustab mineraalide nagu raua ja tsingi imendumist.

Kuid käärimine vähendab fütiinhappe hulka, mis võib suurendada mineraalide hulka, mida teie keha tempehist suudab omastada (19, 20).

Kääritamisel tekib ka B12-vitamiini, toitainet, mida sojaoad ei sisalda (21,,).

Vitamiini B12 leidub peamiselt loomsetes toiduainetes, nagu liha, kala, piimatooted ja munad ().

See muudab tempehi suurepäraseks valikuks nii taimetoitlastele kui ka kõigile neile, kes soovivad oma dieeti lisada toitvat probiootikumi.

Kokkuvõte
Tempeh on kääritatud sojauba, mis
toimib liha populaarse valgusisaldusega asendajana. See sisaldab korralikku
vitamiin B12, toitainet, mida leidub peamiselt loomsetes saadustes.

5. Kimchi

Kimchi on kääritatud vürtsikas Korea lisand.

Kapsas on tavaliselt peamine koostisosa, kuid seda saab teha ka teistest köögiviljadest.

Kimchi on maitsestatud maitseainete seguga, näiteks punase tšillipipra helvestega, küüslauguga, ingveriga, talisibula ja soolaga.

Kimchi sisaldab piimhappebaktereid Lactobacillus kimchii, samuti muud piimhappebakterid, mis võivad seedetrakti tervisele kasulikud olla (,).

Kapsast valmistatud Kimchis on palju vitamiine ja mineraale, sealhulgas K-vitamiini, riboflaviini (B2-vitamiini) ja rauda. Otsige kimchi veebist.

Kokkuvõte
Kimchi on tavaliselt Korea vürtsikas lisand
valmistatud kääritatud kapsast. Selle piimhappebakterid võivad seedimist soodustada
tervis.

6. Miso

Miso on Jaapani maitseaine.

Seda valmistatakse traditsiooniliselt sojaubade kääritamisel soola ja teatud tüüpi seenega, mida nimetatakse koji'ks.

Misot saab valmistada ka sojaubade segamisel teiste koostisosadega, nagu oder, riis ja rukis.

Seda pastat kasutatakse kõige sagedamini Jaapanis populaarse hommikusöögi misosupis. Miso on tavaliselt soolane. Saate seda osta paljudes sortides, näiteks valge, kollane, punane ja pruun.

Miso on hea valgu- ja kiudainete allikas. Samuti on selles palju erinevaid vitamiine, mineraale ja taimeühendeid, sealhulgas K-vitamiini, mangaani ja vaske.

Misot on seostatud mõningate tervisega seotud eelistega.

Ühes uuringus teatati, et sagedane misosupi tarbimine oli seotud keskealiste jaapanlannade rinnavähi väiksema riskiga ().

Teises uuringus leiti, et naistel, kes sõid palju misosuppi, oli insuldirisk vähenenud ().

Kokkuvõte
Miso on kääritatud sojaubapasta ja a
populaarne Jaapani maitseaine. See sisaldab palju olulisi toitaineid ja võib
vähendada vähi- ja insuldiriski, eriti naistel.

7. Kombucha

Kombucha on kääritatud musta või rohelise tee jook.

Seda populaarset teed kääritab sõbralik bakterite ja pärmi koloonia. Seda tarbitakse mitmel pool maailmas, eriti Aasias. Saate seda isegi veebis osta.

Internetis on palju väiteid kombucha võimalike tervisemõjude kohta.

Kuid kombucha kohta puuduvad kvaliteetsed tõendid.

Olemasolevad uuringud on loomade ja katseklaaside uuringud ning tulemused ei pruugi inimeste puhul kehtida (29).

Kuid kuna kombuchat kääritatakse bakterite ja pärmiga, on sellel tõenäoliselt probiootiliste omadustega seotud tervisele kasulikke omadusi.

Kokkuvõte
Kombucha on kääritatud teejook. see on
väideti, et neil on suur hulk tervisele kasulikke omadusi, kuid vaja on rohkem uuringuid.

8. Hapukurgid

Hapukurk (tuntud ka kui kornišonid) on kurgid, mis on marineeritud soola ja vee lahuses.

Neil lastakse mõneks ajaks käärida, kasutades oma loomulikult esinevaid piimhappebaktereid. See protsess muudab nad hapuks.

Marineeritud kurgid on suurepärane tervislike probiootiliste bakterite allikas, mis võib parandada seedetrakti tervist.

Neis on vähe kaloreid ja hea K-vitamiini allikas, mis on oluline vere hüübimiseks.

Pidage meeles, et ka hapukurkides on kõrge naatriumisisaldus.

Oluline on märkida, et äädikaga valmistatud marineeritud kurgid ei sisalda elusaid probiootikume.

Kokkuvõte
Hapukurk on marineeritud kurk
soolase veega ja kääritatud. Neil on vähe kaloreid ja palju K-vitamiini.
Äädika abil valmistatud hapukurkidel pole aga probiootilist toimet.

9. Traditsiooniline pett

Mõiste petipiim viitab tegelikult kääritatud piimajookidele.

Petipiimil on siiski kaks peamist tüüpi: traditsiooniline ja kultuurne.

Traditsiooniline petipiim on lihtsalt või valmistamisel alles jäänud vedelik. Ainult see versioon sisaldab probiootikume ja seda nimetatakse mõnikord "vanaema probiootikumiks".

Traditsioonilist petipiima tarbitakse peamiselt Indias, Nepalis ja Pakistanis.

Kultiveeritud petipiim, mida tavaliselt leidub Ameerika supermarketites, ei oma probiootilisi eeliseid.

Petipiim sisaldab vähe rasva ja kaloreid, kuid sisaldab mitmeid olulisi vitamiine ja mineraale, nagu vitamiin B12, riboflaviin, kaltsium ja fosfor.

Kokkuvõte
Traditsiooniline petipiim on kääritatud meierei
jook, mida tarbitakse peamiselt Indias, Nepalis ja Pakistanis. Kultiveeritud petipiim, leitud
Ameerika supermarketites ei oma probiootilisi eeliseid.

10. Natto

Natto on veel üks kääritatud sojaoa toode, nagu tempeh ja miso.

See sisaldab bakteritüve nimega Bacillus subtilis.

Natto on Jaapani köökide põhitoode. Seda segatakse tavaliselt riisiga ja serveeritakse koos hommikusöögiga.

Sellel on iseloomulik lõhn, limane tekstuur ja tugev maitse. Natto sisaldab palju valke ja K2-vitamiini, mis on oluline luude ja südame-veresoonkonna tervisele (,).

Jaapani vanemate meeste uuringus leiti, et natto korrapärane tarbimine on seotud luude suurema mineraalse tihedusega. Selle põhjuseks on natto kõrge K2-vitamiini sisaldus ().

Teised uuringud näitavad, et natto võib aidata vältida osteoporoosi naistel (,).

Kokkuvõte
Natto on kääritatud sojatoode, mis on a
Jaapani köökides põhitarbed. See sisaldab suures koguses K2-vitamiini, mis võib
aitavad vältida osteoporoosi ja südameatakke.

11. Mõned juustutüübid

Kuigi enamik juustuliike on kääritatud, ei tähenda see, et kõik need sisaldavad probiootikume.

Seetõttu on oluline otsida toidumärgistelt elusaid ja aktiivseid kultuure.

Head bakterid elavad vananemisprotsessi üle mõnedes juustudes, sealhulgas Gouda, mozzarella, cheddar ja kodujuust (,).

Juust on väga toitev ja väga hea valguallikas. Samuti on see rikas oluliste vitamiinide ja mineraalainete, sealhulgas kaltsiumi, B12-vitamiini, fosfori ja seleeni () poolest.

Piimatoodete nagu juustu mõõdukas tarbimine võib isegi vähendada südamehaiguste ja osteoporoosi riski (,).

Kokkuvõte
Ainult mõned juustusordid - sealhulgas
cheddar, mozzarella ja gouda - sisaldavad probiootikume. Juust on väga toitev
ning see võib olla kasulik südame ja luude tervisele.

Probiootilised toidud on uskumatult tervislikud

Seal on palju väga tervislikke probiootilisi toite, mida saate süüa.

See hõlmab arvukalt kääritatud sojaube, piimatooteid ja köögivilju. Neist 11 on siin mainitud, kuid seal on palju rohkem.

Kui te ei saa või ei söö ühtegi neist toitudest, võite võtta ka probiootilisi toidulisandeid.

Osta probiootilisi toidulisandeid veebis.

Probiootikumidel, nii toitudel kui ka toidulisanditel, võib olla tugev mõju tervisele.