Kas rämpspost on teie jaoks tervislik või halb?

Sisu

• Mis on rämpspost?
• Rämpsposti toitumine
• Kõrgelt töödeldud
• Sisaldab naatriumnitritit
• Naatriumiga koormatud
• Kõrge rasvasisaldus
• Mugav ja stabiilne
• Alumine rida

Ühe polariseeriva toiduna planeedil on inimestel rämpspostiga seoses kindel seisukoht.

Kui mõned armastavad seda selle erilise maitse ja mitmekülgsuse pärast, siis teised jätavad selle meeleheitlikuks saladuslihaks.

Selles artiklis vaadeldakse rämpsposti toitumisprofiili ja tehakse kindlaks, kas see on teie tervisele kasulik.

Mis on rämpspost?

Rämpspost on jahvatatud sealihast ja töödeldud singist valmistatud küpsetatud lihakonserv.

Lihasegu kombineeritakse säilitusainete ja maitseainetega, nagu suhkur, sool, kartulitärklis ja naatriumnitrit, ning seejärel konserveeritakse, suletakse ja vaakumis suletakse.

Algselt saavutas toode veojõu II maailmasõja ajal kui odavat ja mugavat toitu, et sõdureid välismaal toita.

Täna müüakse rämpsposti kogu maailmas ja sellest on saanud leibkonna koostisosa, mida eelistatakse selle mitmekülgsuse, valmistamise lihtsuse, pika säilivusaja ja mugavuse tõttu.

Rämpspost on populaarne lihakonserv, mis on valmistatud jahvatatud sealihast, singist ning erinevatest maitse- ja säilitusainetest.

Rämpsposti toitumine

Rämpspost sisaldab palju naatriumi, rasva ja kaloreid.

See annab ka vähe valke ja mitmeid mikroelemente, nagu tsink, kaalium, raud ja vask.

Üks kaheuntsine (56-grammine) rämpsposti portsjon sisaldab (1):

• Kalorid: 174
• Valk: 7 grammi
• Süsivesikud: 2 grammi
• Rasv: 15 grammi
• Naatrium: 32% päevasest võrdluskogusest (TAI)
• Tsink: 7% TAI-st
• Kaalium: 4% TAI-st
• Raud: 3% TAI-st
• Vask: 3% TAI-st

Lisaks nendele toitainetele pakub rämpspost väikestes kogustes C-vitamiini, magneesiumi, folaate ja kaltsiumi.

Rämpspost sisaldab palju kaloreid, rasva ja naatriumi, kuid sisaldab ka veidi valke, tsinki, kaaliumi, rauda ja vaske.

Kõrgelt töödeldud

Töödeldud liha on mis tahes tüüpi liha, mis on kõvastunud, konserveeritud, suitsutatud või kuivatatud, et pikendada selle säilivusaega ning parandada selle maitset ja tekstuuri.

Rämpspost on töödeldud liha tüüp, lisaks näiteks hot dogid, peekon, salaami, veiseliha jerky ja corned beef.

Töödeldud liha söömist on seostatud kahjulike terviseseisundite pika loeteluga.

Tegelikult näitas üks uuring 448 568 täiskasvanul, et töödeldud liha söömine oli seotud nii diabeedi kui ka südame isheemiatõve suurema riskiga ().

Samamoodi on paljudes teistes suurtes uuringutes leitud, et rohkem töödeldud liha söömine võib olla seotud suurema kolorektaalse ja maovähi riskiga (,,,).

Lisaks on töödeldud liha seotud muude haiguste, sealhulgas kroonilise obstruktiivse kopsuhaiguse (KOK) ja kõrge vererõhu (,) suurema riskiga.

Rämpspost on töödeldud liha tüüp ja seega võib selle söömine olla seotud suurema diabeedi, südamehaiguste, KOKi, kõrge vererõhu ja teatud tüüpi vähi riskiga.

Sisaldab naatriumnitritit

Rämpspost sisaldab naatriumnitritit, tavalist toidulisandit, mida kasutatakse bakterite paljunemise vältimiseks ning lõpptoote maitse ja välimuse parandamiseks.

Suure kuumuse käes ja aminohapete juuresolekul võivad nitritid aga muutuda nitrosamiiniks - ohtlikuks ühendiks, mis on seotud paljude negatiivsete tervisemõjudega.

Näiteks seostas 61 uuringu üks ülevaade nitritite ja nitrosamiini suure tarbimise maovähi suurema riskiga ().

Vahepeal seostas teine ​​ulatuslik ülevaade nitriti tarbimist nii kilpnäärmevähi kui ka ajukasvaja moodustumise suurema riskiga ().

Teised uuringud on leidnud, et nitritiga kokkupuute ja I tüüpi diabeedi suurenenud riski vahel võib olla seos - kuigi tulemused on olnud erinevad ().

Rämpspost sisaldab naatriumnitritit, toidu lisaaineid, mis võivad olla seotud teatud vähitüüpide ja I tüüpi diabeedi suurema riskiga.

Naatriumiga koormatud

Rämpsposti sisaldus on väga kõrge naatriumisisaldusega, pakkides ühele portsjonile peaaegu kolmandiku soovitatavast päevakogusest (1).

Mõned uuringud näitavad, et mõned inimesed võivad olla soola mõju suhtes tundlikumad ().

Kõrge vererõhuga inimestel võib naatriumi tarbimise vähendamine olla eriti kasulik, kuna uuringud näitavad, et naatriumi vähendamine võib aidata vererõhku langetada (,).

Suur soolatarbimine võib kahjustada ka soolatundlike inimeste verevoolu, mis võib põhjustada selliseid probleeme nagu puhitus ja turse ().

Veelgi enam, 10 uuringu ülevaade, milles osales üle 268 000 inimese, seostas suurema naatriumitarbimise suurema maovähi riskiga 6–15 aasta jooksul ().

Rämpspost sisaldab palju naatriumi, mis võib olla probleem soolatundlikele ja kõrge vererõhuga inimestele. Suur naatriumi tarbimine võib olla seotud ka suurema maovähi riskiga.

Kõrge rasvasisaldus

Rämpspost sisaldab väga palju rasva, umbes 15 grammi ühes untses (56-grammises) portsjonis (1).

Rasv on oluliselt rohkem kaloreid kui valk või süsivesikud, kusjuures iga gramm rasva sisaldab umbes üheksa kalorit ().

Võrreldes teiste valguallikatega, nagu liha, linnuliha, kala või kaunviljad, on rämpspost rasvade ja kalorite sisaldus märkimisväärselt suurem, kuid toitumise osas pakub see vähe muud.

Näiteks grammi grammi kohta sisaldab rämpspost 7,5-kordse rasva kogust ja peaaegu kaks korda rohkem kaloreid kui kana, rääkimata vähem kui poolest valgu kogusest (1, 18).

Sageli rasvase toidu, näiteks rämpsposti, nautimine ilma dieedi muude osade kohandamiseta võib suurendada teie üldist kalorite tarbimist ja pikemas perspektiivis kaalutõusu.

Võrreldes teiste valguallikatega on rämpspostis palju rasva ja kaloreid, kuid vähe valke. Sageli rämpsposti söömine ilma dieedi ja kalorite tarbimist reguleerimata võib põhjustada kehakaalu tõusu.

Mugav ja stabiilne

Rämpsposti üks suurimaid eeliseid on see, et seda on mugav ja hõlpsasti valmistada, kui teil on aega vähe või kui koostisosade arv on piiratud.

See on ka riiulikindel, mis muudab varude valmistamise lihtsamaks võrreldes kiiresti riknevate valgutoitudega nagu kana või veiseliha.

Kuna rämpspost on juba küpsenud, saab seda süüa otse purgist ja see nõuab enne söömist minimaalset ettevalmistust.

See on ka väga mitmekülgne ja seda saab lisada paljudele retseptidele.

Mõned kõige populaarsemad viisid rämpsposti nautimiseks hõlmavad selle lisamist liuguritele, võileibadele, pastaroogadele ja riisile.

Rämpspost on mugav, riiulikindel, väga mitmekülgne ja seda saab lisada erinevatele roogadele.

Alumine rida

Kuigi rämpspost on mugav, hõlpsasti kasutatav ja pika säilivusajaga, sisaldab see ka väga palju rasva, kaloreid ja naatriumi ning vähe olulisi toitaineid, nagu valk, vitamiinid ja mineraalid.

Lisaks on see kõrgelt töödeldud ja sisaldab säilitusaineid nagu naatriumnitrit, mis võib põhjustada mitmeid kahjulikke tervisemõjusid.

Seetõttu on parem minimeerida rämpsposti tarbimist.

Selle asemel valige toitva ja tasakaalustatud toitumise osana tervislikum proteiinitoit, näiteks liha, linnuliha, mereannid, munad, piimatooted ja kaunviljad.