Milleks on mõeldud kuru ja kuidas seda kasutada

Sisu

• Milleks see on mõeldud
• Toitumisalane teave
• Traditsiooniline Caruru retsept

Caruru, tuntud ka kui Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho või Bredo on antibakteriaalsete, põletikuvastaste omadustega ja kaltsiumirikas ravimtaim, mida kasutatakse näiteks luude ja hammaste tugevdamiseks.

Caruru teaduslik nimi on Amaranthus flavus ja selle lehti kasutatakse tavaliselt näiteks salatites, kastmetes, hautistes, pannkookides, kookides ja teedes, seemneid kasutatakse aga peamiselt leiva valmistamisel.

Milleks see on mõeldud

Karuritaim sisaldab rohkesti rauda, ​​kaaliumi, kaltsiumi ja A-, C-, B1- ja B2-vitamiine ning seda saab kasutada viisina erinevate olukordade raviks, kuna selle koostise tõttu on sellel peamiselt põletikuvastased ja antimikroobsed omadused .

Seega võib kuri aidata võidelda organismi nakkustega, aidata maksaprobleemide ravis, võidelda osteoporoosi vastu ning tugevdada luid ja hambaid, kuna see sisaldab väga kaltsiumi. Lisaks, kuna see sisaldab palju rauda, ​​võib see aidata vältida aneemiat ja parandada keha hapnikuvarustust, kuna raud on oluline hemoglobiini jaoks, mis on hapniku transportimise eest vastutavate vererakkude komponent.

Toitumisalane teave

Järgmises tabelis on esitatud 100 g toorainekaruru toitumisalane teave.

Karuru suurenemine igapäevases dieedis suurendab söögikorra toiteväärtust, võimaldades vähendada kulinaarses valmistises kasutatava soola hulka.

Traditsiooniline Caruru retsept

Koostis:

• 50 okra
• 3 spl hakitud caruru
• 1/2 tassi india pähkleid
• 50 g röstitud ja jahvatatud kooritud maapähkleid
• 1 tass suitsutatud, kooritud ja jahvatatud krevette
• 1 suur sibul
• 1 tass palmiõli
• 2 sidrunit
• 1 supilusikatäis soola
• 2 tassi kuuma vett
• Maitse järgi pipart, ingverit ja küüslauku

Ettevalmistusrežiim:

Peske okra ja kuivatage hästi, et tükeldamisel ei vajuks. Asetage kuivatatud ja jahvatatud krevetid, riivitud sibul, küüslauk, sool, kastanid ja maapähklid palmiõlis hautamiseks. Lisage tükeldatud okra, vesi ja sidrunid, et drool lõikuks. Lisage mõned kuivad, terved ja suured krevetid. Küpseta kõike, kuni see on pastaline, ja eemalda tulelt, kui okra seemned on roosad.